最近，聯(lián)合國發(fā)表了一份報告稱，到2040年地球的溫度可能上升2℃。勃艮第葡萄酒大師Jasper Morris稱，全球變暖會影響勃艮第葡萄種植品種。
勃艮第（Burgundy）葡萄產(chǎn)區(qū)有數(shù)十個特級葡萄園，這里釀制的葡萄酒全球聞名，但由于氣候持續(xù)變暖，勃艮第葡萄種植品種可能會改變。
葡萄酒大師Jasper Morris去年從葡萄酒與烈酒商Berry Bros＆Rudd公司退休，現(xiàn)任Christie葡萄酒部門高級顧問。談到全球變暖如何影響葡萄園和葡萄酒釀造時，Morris承認，葡萄種植者現(xiàn)在需要更謹慎地管理葡萄園，并改變某些管理參數(shù)。
dbHK問道，在未來20年的時間里，由于氣候變化，黑比諾是否可能不適合種植在勃艮第，Morris回答道：“這是我們必須要注意和思考的問題，但目前黑比諾的品質(zhì)在不斷上升。”
之前，澳大利亞釀酒師認為勃艮第更適合種植西拉，而不是黑比諾，Morris則不這樣認為，他解釋說，“我還沒有感覺到黑比諾處于危險之中。”此外，研究人員正在開發(fā)新品種，這些葡萄將更適合新的氣候和風土。
Christie葡萄酒總經(jīng)理Edouard Boccon-Gibod向dbHK透露，過去五年來，葡萄酒的需求一直在增長，特別是亞洲市場，現(xiàn)在該地區(qū)的買家約占所有買家的35％。
