從全市食藥監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)化所創(chuàng)建總結(jié)暨工作創(chuàng)新推進(jìn)會(huì)議上獲悉，為一進(jìn)步保障齊齊哈爾市食品安全問題，齊齊哈爾市將從農(nóng)村食品流通和餐飲加工企業(yè)兩個(gè)環(huán)節(jié)著手，實(shí)施和推進(jìn)“一票通”、“明廚亮灶”監(jiān)管手段。

 

　　今年，針對農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)不到位的問題，富拉爾基區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局建立了簡便易行的“一票通”制度，實(shí)現(xiàn)一張購銷憑證管控從批發(fā)到零售的階段目標(biāo)，破解了農(nóng)村食品索證索票的難題。據(jù)了解，“一票通”上面加印了批發(fā)商的二維碼，通過掃描二維碼，批發(fā)商的廠址等相關(guān)信息一目了然，零售商無需再向批發(fā)商索要紙質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照等材料。在零售商方面，“一票通”上明確了食品的配送方式和貯存條件。“一票通”能夠追溯問題食品，提示臨期食品，查驗(yàn)索證索票，了解購銷記錄，有效防止了非法、假劣渠道食品的流入。

 

　　據(jù)悉，“明廚亮灶”是龍沙區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局這兩年率先建立的“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”的食品安全模式。該模式是由餐飲加工企業(yè)采用透明廚房、視頻廚房和網(wǎng)絡(luò)廚房三種方式，將食品的加工、制作過程公開呈現(xiàn)給消費(fèi)者、主動(dòng)接受公眾監(jiān)督的一種模式。這種模式的推進(jìn)不僅進(jìn)一步強(qiáng)化了監(jiān)督部門對餐飲加工企業(yè)食品安全的監(jiān)督，而且引導(dǎo)消費(fèi)者更有效地參與到對社會(huì)食品安全問題的監(jiān)督之中，有效地發(fā)揮了社會(huì)共治食品安全的作用，提高了餐飲加工企業(yè)的安全主體責(zé)任意識(shí)。

 

　　下一步，齊齊哈爾市將在全市層面開展“一票通”與“明廚亮灶”工作，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全保障，切實(shí)保證群眾“舌尖上的安全”。