一個中英聯(lián)合研究組發(fā)現(xiàn)，隨著氣候變化導(dǎo)致的嚴(yán)重干旱和極端高溫變得越來越頻繁，預(yù)計大麥產(chǎn)量將大幅下降。因此，啤酒將變得更加稀缺和昂貴。相關(guān)論文10月15日在線刊登于《自然—植物》。
以消費量計，啤酒是世界上最受歡迎的酒精飲料，其主要成分大麥對極端氣候事件尤其敏感。根據(jù)5種地球系統(tǒng)模型，在一系列未來氣候場景中，干旱和極端高溫事件的發(fā)生頻率和嚴(yán)重程度將大幅上升，但是這類極端事件對啤酒供應(yīng)的影響從未被評估過。
北京大學(xué)解偉團(tuán)隊、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院林而達(dá)及英國東安格利亞大學(xué)關(guān)大博團(tuán)隊，模擬了大麥生產(chǎn)和啤酒供應(yīng)相對于未來極端氣候事件的脆弱性。研究人員發(fā)現(xiàn)，大麥產(chǎn)量的平均損失將在3%至17%之間，具體取決于預(yù)測的極端氣候事件程度。
大麥產(chǎn)量下降將導(dǎo)致可用于啤酒生產(chǎn)的大麥量出現(xiàn)更大幅度的下降，因為大麥將優(yōu)先用于更重要的商品生產(chǎn)。研究人員認(rèn)為，這將導(dǎo)致啤酒消費相應(yīng)減少，啤酒價格上漲，具體取決于一個國家的經(jīng)濟(jì)和文化狀況。舉例來說，受影響最大的國家之一 ——愛爾蘭，在最嚴(yán)峻的氣候場景下，到2099年，愛爾蘭啤酒價格可能會上漲43%至338%。
