據(jù)筆者了解，2018年秋季糖酒會展覽總面積約為15萬平方米，吸引了數(shù)千家來自全國各地的企業(yè)參展，以及接近45萬的預(yù)估參展人次，展覽規(guī)模宏大，極可能成為長沙國際會展中心開館以來規(guī)模最大的一次展覽。另外，本次秋季糖酒會設(shè)置酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品飲料、調(diào)味品、食品機(jī)械、食品包裝六大類展區(qū)，并在此基礎(chǔ)上繼續(xù)進(jìn)行細(xì)分，更充分的滿足參展商對所需產(chǎn)品的觀展需求。而在調(diào)味食品品類里，蒙陰洪勇調(diào)味食品展示了數(shù)十種調(diào)味料產(chǎn)品，從日常家用的基本調(diào)味料，到燒烤、涼拌、火鍋等餐飲烹飪調(diào)味料一應(yīng)俱全，其產(chǎn)品基本覆蓋了餐飲所用的全部調(diào)味食品品類，能在最大程度上滿足家庭以及酒店在烹飪調(diào)味上的需求，現(xiàn)場參展的經(jīng)銷商、采購商紛紛對蒙陰洪勇調(diào)味食品的全面性和專業(yè)性給予一致認(rèn)可。
糖酒會始于1955年，是中國商業(yè)圈內(nèi)歷史較為悠久的大型專業(yè)博覽會之一，分為春季糖酒會和秋季糖酒會兩屆，每一屆展覽面積均在10萬平方米以上，參展企業(yè)的數(shù)量始終保持在數(shù)千家，覆蓋了全國絕大多數(shù)區(qū)域，規(guī)模龐大也極為專業(yè)。糖酒會每年都會征集國內(nèi)各地范圍內(nèi)的優(yōu)秀企業(yè)參展，旨在整合優(yōu)秀企業(yè)，搭建面向全國的綜合大型展覽平臺，一方面為企業(yè)提供展示機(jī)會，另一方面為采購商以及消費(fèi)者提供參觀機(jī)會，從而加強(qiáng)企業(yè)與消費(fèi)者之間的交流與鏈接，助力優(yōu)秀產(chǎn)品在全國各地的推廣和銷售。
對于蒙陰洪勇調(diào)味食品來說，此次參展秋季糖酒會，旨在將其高品質(zhì)的調(diào)味料產(chǎn)品更好的展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，傳達(dá)調(diào)味食品一站式采購的服務(wù)理念。自創(chuàng)業(yè)至今的20余年里，蒙陰洪勇調(diào)味食品不斷堅持工藝的創(chuàng)新和產(chǎn)品的創(chuàng)新，以消費(fèi)者真實訴求為研發(fā)基礎(chǔ)，每年都會推出數(shù)款高質(zhì)量新品，截至目前已有200余款調(diào)味料產(chǎn)品，并且依然在持續(xù)的推進(jìn)新品的研發(fā)。在基本覆蓋了全品類調(diào)味食品后，蒙陰洪勇調(diào)味食品已成為一站式供應(yīng)餐飲調(diào)味品的綜合型企業(yè)，可憑借自身豐富的產(chǎn)品線為目標(biāo)消費(fèi)者提供全品類打包服務(wù)，使消費(fèi)者在購買調(diào)味食品的流程上化繁為簡，更為方便和快捷。
眾所周知，餐飲行業(yè)的繁榮發(fā)展也在擴(kuò)充著調(diào)味食品行業(yè)的規(guī)模，就目前來說，調(diào)味食品企業(yè)之間的競爭也日趨激烈，各類產(chǎn)品之間同質(zhì)化也比較嚴(yán)重。對于調(diào)味食品企業(yè)來說，想要更好的服務(wù)餐飲行業(yè)以及消費(fèi)者，在做好調(diào)味食品優(yōu)異品質(zhì)的基礎(chǔ)之上，也要注重企業(yè)的服務(wù)和產(chǎn)品的差異化，真正從調(diào)味食品的目標(biāo)群體的真正訴求出發(fā)，更好的迎合目標(biāo)群體的需求，才能實現(xiàn)更好的發(fā)展。就拿產(chǎn)品來說，蒙陰洪勇調(diào)味食品在200余類的調(diào)味料產(chǎn)品中，針對雞肉類烹飪的調(diào)味專研獨(dú)創(chuàng)了蒙山光棍雞調(diào)味料系列，可用于各類雞肉的烹飪，用法簡單方便，在保持菜品原滋原味的同時能夠快速提升口感。就目前來看，光棍雞調(diào)料依然是市場上極具創(chuàng)新意義的產(chǎn)品，是調(diào)味食品市場里具備差異化的產(chǎn)品，不論是對于加盟商還是餐飲店，都是具備可觀收益與發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
筆者認(rèn)為，從長遠(yuǎn)角度來看，調(diào)味食品的品類在同質(zhì)化嚴(yán)重的態(tài)勢下，必然會衍生出具備差異化的新型產(chǎn)品，在這之前，不論是調(diào)味食品的經(jīng)銷商，還是酒店餐飲公司，都應(yīng)重視創(chuàng)新產(chǎn)品的動向，以便于第一時間獲得新型調(diào)味品所帶來的效益。從目前來看，蒙陰洪勇調(diào)味食品不論是在全品類上，還是在光棍雞調(diào)味料的創(chuàng)新上，都能在很大程度上滿足消費(fèi)者的訴求，尤其是更具差異化的光棍雞調(diào)味料，已然在行業(yè)內(nèi)打破了同質(zhì)化嚴(yán)重的局面，在經(jīng)銷商的長期經(jīng)濟(jì)收益以及酒店餐飲的便捷性上將會持續(xù)帶來至關(guān)重要的影響。
