24日，潮州市食安辦、市食藥監(jiān)局組織開展學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查工作。
督導(dǎo)組實(shí)地檢查了市區(qū)部分學(xué)校食堂后廚衛(wèi)生環(huán)境、加工操作流程、食品儲存、“三防”設(shè)施、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位，重點(diǎn)督查了學(xué)校落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制、建立健全食品安全管理制度和機(jī)構(gòu)人員設(shè)置情況、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)及“明廚亮灶”建設(shè)工作等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)學(xué)校明確時限，立即落實(shí)整改。
督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全事關(guān)廣大師生健康和社會穩(wěn)定，必須嚴(yán)守食品安全這條紅線不動搖。各學(xué)校要自覺履行校園食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對食品安全的管理，加大對基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)的投入，著力增強(qiáng)食品安全專職管理人員配備，提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)。各級食藥監(jiān)部門要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，督促行政區(qū)域內(nèi)各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查和風(fēng)險隱患排查；要認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患分析研判，及時消除食品安全風(fēng)險隱患；要針對供餐的校外托管機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險隱患制訂切實(shí)有效整改方案，對經(jīng)營條件達(dá)不到要求的機(jī)構(gòu)要聯(lián)合有關(guān)部門開展限期整改，整改仍不能達(dá)標(biāo)的要堅(jiān)決予以取締。
接下來，市食藥監(jiān)局將聯(lián)合市教育局開展為期一個月的全市學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)督查工作，重點(diǎn)督查全市學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）食堂、小賣部、向?qū)W校供餐的集體配餐單位、校外托管機(jī)構(gòu)以及周邊食品經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。
