近日，湖南5歲男童小勇（化名）誤食“涼薯豆莢”險些喪命，經(jīng)過10個多小時的搶救才醒過來。普通的豆莢為何會有如此巨大的毒性？昨日，記者采訪了湖南省兒童醫(yī)院重癥醫(yī)學一科副主任醫(yī)師楊梅雨。
楊梅雨解釋，雖然涼薯的塊根部分富含淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，既可生食，也可烹飪做菜，但它的種子卻含有劇毒，食用5至6粒就會中毒死亡。這是因為其種子里面含有一種叫做魚藤酮的劇毒物質(zhì)，這種物質(zhì)會抑制人體細胞對氧的利用，使細胞缺氧，進而導致人體多組織和器官受損，使人產(chǎn)生神經(jīng)中毒的癥狀，甚至導致呼吸循環(huán)系統(tǒng)衰竭死亡。
自然界還有一些植物中含有自然毒素，誤食輕則頭暈嘔吐，重則危及生命，這些植物中有一些甚至是家庭餐桌上常見的蔬菜。經(jīng)常接觸到的有生四季豆、青蠶豆、生木薯、新鮮的黃花菜，還有油菜和芥菜的某些部位生吃也會中毒。此外，發(fā)芽的馬鈴薯也不能食用，里面含有茄堿，這類物質(zhì)會造成惡心、嘔吐、呼吸困難、血壓下降等不良反應。
楊梅雨提醒，如果全家人在食用某種食物之后，集體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等輕重不同的類似表現(xiàn)，就要高度懷疑是否食物中毒。這種情況下，除了要及時撥打醫(yī)院急救電話，自己還可以采取一定的急救措施，如喝大量的白開水或者淡鹽水催吐。
