開心果陪伴上班族，在午休前保持注意力
有1000位美國上班族參與了調(diào)查，他們一般不吃早飯，習(xí)慣在上午九點(diǎn)到十一點(diǎn)期間食用大概42克(1½食用份量)的開心果。在這些參與者中，百分之九十二的人覺得饑餓感會影響他們工作一直到午休，而其中百分八十的人透露饑餓感幾乎每天讓他們直到午休前會一直想著食物。
經(jīng)證實(shí)，上午十點(diǎn)左右食用開心果將給人提供一早上的能量。調(diào)查顯示，開心果在一定程度上，極大地幫助了百分之九十二的參與者提高工作中的注意力。
這并不驚奇，邁克拉塞爾博士(雜志《健康男子》以及《悅己》的營養(yǎng)專家顧問)認(rèn)為：“不吃早飯從來都不是什么好主意，但即使吃過豐盛的早中飯，饑餓感和焦慮感依舊會影響日常生活，導(dǎo)致不健康的零食習(xí)慣。”拉塞爾博士又提到，“開心果得天獨(dú)厚的營養(yǎng)價值使之成為理想的午間零食，它不僅能增添飽腹感，而且新的研究也表明它是絕佳的工作伙伴——提升精力和注意力。更不用提人們對這個健康零食日復(fù)一日不知厭倦的喜愛。”
越來越多的辦公人士更趨向于選擇健康的零食，而不再是單一的甜甜圈或是從自動販賣機(jī)獲取的食物。這場調(diào)查的參與者大多來自美國的東北部、南部、中西部以及西部，他們一周的午間零食時間大概為兩次以上，百分之九十的人覺得開心果比他們平常吃的零食健康得多。
開心果有助于大腦功能的提升
人們在工作中的敏銳度取決于前一天晚上的睡眠質(zhì)量。美國羅馬琳達(dá)大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，定期食用堅(jiān)果有助于穩(wěn)固加強(qiáng)與認(rèn)知、學(xué)習(xí)、記憶、回憶等其他重要大腦功能有關(guān)的腦電波頻率。在多種堅(jiān)果中，開心果在加強(qiáng)伽馬射線反應(yīng)的功效從中脫穎而出，這也是鞏固信息保持、認(rèn)知、學(xué)習(xí)以及感知能力中極為關(guān)鍵的一部分。
研究者解釋道，腦電圖是用來度量腦電波信號的強(qiáng)度，其中與大腦皮層功能有關(guān)的波段軌跡是從大腦的九個不同方位測量得出的。
一種營養(yǎng)豐富且無增肥負(fù)擔(dān)的日常零食
如果有人在尋覓營養(yǎng)豐富，同時又沒有增肥負(fù)擔(dān)的飽腹小吃，不如考慮一下開心果吧。
在為期四周的實(shí)驗(yàn)中，女性實(shí)驗(yàn)者被分為兩組，一組食用一款廣為人知的健康高蛋白餅干，另一組食用加州烘干開心果。兩組食物的熱量與蛋白質(zhì)配比皆相同，更重要的是，這些零食的卡路里攝入(大概315每卡)都加入了他們的日常飲食中。研究對象的數(shù)據(jù)以及人體測量(如體重、腰圍)在第四周被記錄了下來。
雖然兩組實(shí)驗(yàn)者的體重都沒有變化，但是“開心果”組的實(shí)驗(yàn)者在四周后腰圍出現(xiàn)了縮減趨勢，并且體脂數(shù)據(jù)趨穩(wěn)定形態(tài)輕微上升。與“健康高蛋白餅干”組不同，在四周內(nèi)食用開心果的實(shí)驗(yàn)者攝取到更多男性女性人體需要的營養(yǎng)，如硫胺素、維他命B6、銅、鉀。
辦公零食研究以及健康營養(yǎng)研究為開心果的研究打下了結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)，開心果也毋庸置疑以高質(zhì)量的優(yōu)點(diǎn)占據(jù)了“最愛零食”的地位。辦公零食研究是由《焦點(diǎn)視界》發(fā)起并由美國開心果種植者——一個代表來自美國西部825多名成員的非盈利組織協(xié)助舉行的。而且，實(shí)驗(yàn)者們食用的開心果皆產(chǎn)于美國。不僅如此，研究也同樣受到美國開心果種植者的支持和來自美國農(nóng)業(yè)部的贊助。沒有任何資金用于收集、分析或解釋數(shù)據(jù)。羅馬琳達(dá)大學(xué)的研究是不受美國開心果種植者贊助的獨(dú)立研究。
