近日，在廣州市政府部門定期新聞發(fā)布會上，廣州市食品藥品監(jiān)管局副局長、新聞發(fā)言人吳少斌向媒體通報了廣州市的食品安全抽檢情況：今年1～9月，廣州市累計抽檢食品樣品35855批次，發(fā)布食品抽檢信息32期。其中，檢驗項目全部合格樣品35278批次，部分項目不合格樣品577批次，總體合格率為98.4%。
吳少斌表示，按照品種和重點生產(chǎn)經(jīng)營主體抽檢覆蓋率100%的要求，今年1～9月，廣州市食藥監(jiān)局分別對糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等30類加工食品，禽畜肉、水產(chǎn)品、蔬菜等7大類食用農(nóng)產(chǎn)品，以及餐飲食品、食品添加劑、食鹽等進行了品種100%覆蓋抽檢；同時，對生產(chǎn)企業(yè)、大中型超市、食品批發(fā)市場、中央廚房等重點食品生產(chǎn)經(jīng)營主體也進行了100%覆蓋抽檢。“從抽檢結(jié)果看，廣州市食品安全狀況總體穩(wěn)中向好”。 據(jù)介紹，廣州市食藥監(jiān)局通過強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督抽檢，對全市農(nóng)貿(mào)市場和大型超市開展食品快檢，以及對大型批發(fā)市場駐場抽檢，嚴把多道食品安全質(zhì)量關(guān)。
一是強化計劃性監(jiān)督抽檢，發(fā)揮抽檢的風險排查作用、處罰威懾作用和宣傳教育作用。今年前9個月，廣州市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)因食品抽檢不合格受到行政處罰的罰沒金共計827184元。
二是針對食用農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短和市場流通速度快的特點，廣州市食藥監(jiān)局在全市700余家農(nóng)貿(mào)市場和大型超市（其中農(nóng)貿(mào)市場600多家）設(shè)立快檢室，100%落實肉菜魚等品種天天快檢，快檢數(shù)據(jù)在“廣州食藥監(jiān)”微信公眾號上對外發(fā)布。今年1～9月，累計完成食用農(nóng)產(chǎn)品快檢210.77萬批次，處理不合格食用農(nóng)產(chǎn)品近1.1萬公斤。
三是在大型批發(fā)市場駐場抽檢，嚴把食用農(nóng)產(chǎn)品進入廣州市場的第一道關(guān)口。廣州市的農(nóng)產(chǎn)品以外地輸入為主，所以，廣州市食藥監(jiān)局緊抓該市江南果菜批發(fā)市場和黃沙水產(chǎn)市場產(chǎn)品質(zhì)量安全，在開展監(jiān)督抽檢和農(nóng)貿(mào)市場快檢的同時，探索建立駐場抽檢機制，由廣州市食品檢驗所專業(yè)技術(shù)人員在兩大批發(fā)市場進行駐場抽檢，1～9月，累計在兩大批發(fā)市場駐場抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1501批次，總體合格率達97.73%。
四是根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、突發(fā)性食品安全問題等發(fā)現(xiàn)的食品安全風險，廣州市食藥監(jiān)局適時開展專項監(jiān)督抽檢，及時消除行業(yè)性或區(qū)域性食品安全風險隱患。據(jù)統(tǒng)計，今年以來，廣州市食藥監(jiān)局先后組織開展了學(xué)校食堂、校園及周邊“五毛食品”、保健食品坑老、網(wǎng)絡(luò)食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐食品、網(wǎng)紅飲料、茶葉、酒類食品、小作坊、長者飯?zhí)谩⒐?jié)日食品等專項抽檢30次。其中，對端午粽子、中秋月餅等節(jié)令食品，分別抽檢163和255批次，合格率為100%和98.8%。
五是每周至少舉辦1期“你送我檢”免費快檢活動，在免費為市民檢測食品樣品的同時，引導(dǎo)市民關(guān)注食品安全監(jiān)管，增強市民對于食品安全的信心。今年以來，共開展免費快檢活動347場，接收市民送樣4159批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品99批次。其中，在越秀、荔灣、白云等區(qū)試點設(shè)置了23個免費快檢點，常態(tài)化為市民提供免費快檢服務(wù)。
