專項約談、監(jiān)督檢查、綜合施策，市食藥監(jiān)局通過唱好“三部曲”，強化監(jiān)管，目前已有效整頓規(guī)范常州市網(wǎng)絡餐飲服務行為。

 

　　今年以來，市食監(jiān)局對美團外賣、餓了么、百度外賣等在常州開展網(wǎng)絡餐飲服務的第三方平臺進行兩次集體約談，市局及各轄市（區(qū)）局結合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題分別進行個別約談，督促第三方平臺落實對入網(wǎng)餐飲單位的管理責任、履行好食品安全主體責任，強化警示教育，并針對已發(fā)現(xiàn)的普遍性問題，督促第三方平臺限期整改。

 

　　目前，常州市入網(wǎng)第三方平臺的餐飲單位已超過10000家，約占全市持證餐飲經(jīng)營者三分之一，市食藥監(jiān)局從集中整治、線上線下同步查及網(wǎng)紅餐飲的抽檢力度著手，加大監(jiān)督檢查力度。

 

　　通過全市性集中整治，嚴厲打擊第三方平臺未進行資質(zhì)審查和實名登記、對入網(wǎng)餐飲單位嚴重違法行為未停止平臺服務，入網(wǎng)餐飲單位無證經(jīng)營、一址多證、超范圍經(jīng)營等違法行為。

 

　　按照“雙隨機”抽查要求，在線上檢查所公示資質(zhì)情況的同時，線下對其門店進行監(jiān)督檢查，重點檢查地址真實性、是否按許可項目以及《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作餐飲食品，提供餐飲服務。

 

　　同時，市食藥監(jiān)局積極探索有效方式方法，不斷提升食品安全水平。一是以典型案例為主要內(nèi)容，加強對第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位的風險提示和警示教育，組織開展培訓。二是借助“互聯(lián)網(wǎng)+”技術提升預警、快速應對能力，實施以網(wǎng)管網(wǎng)。運用“爬蟲技術”等信息化手段，實時抓取網(wǎng)絡上有關食品安全異常信息，如網(wǎng)絡發(fā)帖、食品安全輿情等，讓監(jiān)管跑在風險前面。三是實施“陽光餐飲”，進行“后廚直播”，對入網(wǎng)餐飲單位信息陽光、過程陽光、評價陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光“五位一體”的陽光公開。