本報遼寧訊  近日，凌海市市場監(jiān)管局開展了火鍋店食品安全專項檢查。

 

　　此次專項檢查以食品加工、原料購進(jìn)、廢棄物處理等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以火鍋底料配料、食用油、食用菌等為重點(diǎn)內(nèi)容。主要查驗(yàn)食品貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，查看經(jīng)銷商資質(zhì)證明和產(chǎn)品合格檢驗(yàn)證明等。同時，要求火鍋店經(jīng)營業(yè)戶在食品添加劑采購使用管理方面做到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬，自制配方食品及時公示。

 

　　截至目前，已檢查火鍋店12家，現(xiàn)場糾正問題4處，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份。