生活中，家庭聚會(huì)、招待朋友、商務(wù)宴請(qǐng)等，都離不開圍桌共食。使用公筷是一種健康、文明的用餐方式。那么聚餐時(shí)，市民會(huì)主動(dòng)使用公筷嗎？酒店是否會(huì)提供公筷？記者對(duì)此進(jìn)行了走訪。
走訪：部分飯店公筷”缺席“
近日晚7點(diǎn)多，記者走訪了清河?xùn)|路和中清路的幾家中低檔飯店，晚餐時(shí)分，顧客絡(luò)繹不絕。
據(jù)記者觀察，幾乎每家飯店餐桌上都擺放著”誰知盤中餐，粒粒皆辛苦“的宣傳牌，但沒有”使用公筷公勺“的提示語。
在清河?xùn)|路一家中檔飯店，上菜時(shí)，湯菜里放有公勺，其他炒菜上沒有放公筷，只有一道”清蒸鱸魚“上擺放了一雙公筷。就餐時(shí)，也沒有食客向服務(wù)員提出要公筷。對(duì)此，服務(wù)員表示”不是所有菜都擺放公筷，食客有需要就提供“。
記者和正在吃飯的肖先生聊起”使用公筷“，他認(rèn)為”這是一個(gè)好事“，”按理說，餐桌上是應(yīng)該使用公筷的，否則一盤菜被人夾來夾去，最后變成了‘口水菜’，增加了細(xì)菌傳播的機(jī)會(huì)。“
不分餐具會(huì)埋下哪些健康隱患？
醫(yī)生：易感染幽門螺桿菌、甲肝、戊肝
大部分市民都知道不分餐具會(huì)對(duì)身體健康有影響，那到底會(huì)埋下哪些安全隱患呢？為此，記者采訪了阜陽市第二人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任馬超。馬超介紹，疾病傳染需要3個(gè)條件：傳染源、傳播途徑和易感人群，三者缺一不可?；煊猛肟昕赡軙?huì)引發(fā)一些通過消化道傳染的疾病，比如幽門螺桿菌感染、甲肝、戊肝等。”比較常見的是感染幽門螺桿菌，它的傳播途徑主要是‘口口傳播’或‘糞口傳播’。聚餐時(shí)，大家圍坐在一起，你一筷子他一筷子，只要其中有人體內(nèi)有幽門螺桿菌，就可能在就餐時(shí)傳染給同桌其他人。“
馬超認(rèn)為，避免通過口水交叉感染疾病一個(gè)很好的習(xí)慣就是使用公筷，因?yàn)楣瓴桓梭w接觸，只跟食物接觸，用公筷能直接阻斷諸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染與傳播，使用公筷是安全、健康、衛(wèi)生的用餐方式，也是文明禮儀的體現(xiàn)。
調(diào)查：聚餐時(shí)您會(huì)提出使用公筷嗎？
大部分受訪者表示不會(huì)主動(dòng)提出，有就用
日前，記者就”聚餐時(shí)您會(huì)使用公筷嗎“的話題，通過走訪、電話采訪等方式，隨機(jī)采訪了我市20名市民。其中九成受訪者稱家庭聚會(huì)或朋友聚餐時(shí)，不會(huì)考慮使用公筷。4成受訪者表示參加應(yīng)酬飯局時(shí)會(huì)考慮使用公筷，但不會(huì)主動(dòng)提出，餐桌上有就用。
趙偉是一名中學(xué)老師。他說，如果餐桌上沒有放公筷公勺，刻意讓服務(wù)員拿上來，會(huì)被人認(rèn)為很做作。為了避免傷了和氣，他不會(huì)主動(dòng)提出使用公筷公勺。
”有時(shí)即使擺放了公筷，有些人使用時(shí)不注意，夾完菜不放回去，最后公筷也成了‘私筷’。“網(wǎng)友”默然“認(rèn)為，提倡使用公筷，不僅要對(duì)餐飲企業(yè)有所要求，市民也要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的用餐習(xí)慣與理念。
