在健康觀念和醫(yī)學(xué)保健知識(shí)需求日益完善的情況下，人們不但要求能治病，還有了預(yù)防疾病、增進(jìn)身體健康的需求，這也是現(xiàn)在“治未病”的社會(huì)潮流。食用菌因其營(yíng)養(yǎng)、安全、富含多種功能成分等特點(diǎn)而備受關(guān)注。

“食用菌可預(yù)防和治療多種疾病，有扶正固本、扶正祛邪的輔助治療作用。”上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所研究員劉艷芳表示，“人們可通過(guò)每日三餐中加入食用菌來(lái)調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，合理飲食，維持身體健康；也可通過(guò)服用食用菌深加工保健產(chǎn)品來(lái)達(dá)到輔助治療的效果。”

據(jù)介紹：菌菇不同于植物，不能靠光合作用提供營(yíng)養(yǎng)，它們更喜愛(ài)在腐朽的樹(shù)木上生長(zhǎng)，并把枯枝敗葉降解成植物的養(yǎng)料。但不是每一種食用菌都能夠人工栽培，需要為它們尋找合適的培養(yǎng)料和培養(yǎng)方法，才能從野外走進(jìn)農(nóng)戶(hù)甚至工廠中進(jìn)行栽培。以?shī)W吉特種植培育的洋松茸刺身褐菇為例，精選進(jìn)口菌種，采用荷蘭先進(jìn)堆肥配方，確?；橡B(yǎng)分充足適當(dāng)；全進(jìn)口堆肥設(shè)備，將“綠色垃圾”中的有機(jī)物分解成易于蘑菇吸收的養(yǎng)分，再通過(guò)二次發(fā)酵過(guò)程殺滅病蟲(chóng)與有害菌，種植過(guò)程不使用農(nóng)藥。

經(jīng)過(guò)精心培育出產(chǎn)的洋松茸刺身褐菇，具有高蛋白、零脂肪零膽固醇、多維生素多膳食纖維多礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。食用一只刺身褐菇所獲得的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于食用4-5只白蘑菇，8-9顆中等大小胡蘿卜，是小朋友的 “成長(zhǎng)動(dòng)力”，素食者的 “營(yíng)養(yǎng)大餐”，上班族的“復(fù)合維生素B”，瘦身人士“最佳戰(zhàn)友”，年長(zhǎng)者的“食補(bǔ)良方”。

而近期研究還顯示，褐菇（及其提取物）的抗癌效果顯著，褐菇中的β-葡聚糖、共軛亞油酸（CLA）等復(fù)合物被用于化療研究。刺身褐菇屬于營(yíng)養(yǎng)健康的佳品，經(jīng)常食用可減少膽固醇累積，降低備壓，增加人體免疫力，防治壞血病，食療補(bǔ)血作用，助力身心健康。

作為致力于打造中高端有機(jī)褐菇高端品牌的企業(yè)，奧吉特專(zhuān)注有機(jī)褐菇產(chǎn)業(yè)的良心承諾，踐行聯(lián)合國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推出的人類(lèi)健康食譜“一葷一素一菇”，將有機(jī)、健康、高品質(zhì)的刺身褐菇送上越來(lái)越多消費(fèi)者的餐桌。