邯鄲市食品藥品監(jiān)督管理局在“雙創(chuàng)雙服”活動中，以推進企業(yè)質量管理體系認證為抓手，大力實施“食品安全工程”，促進全市食品產(chǎn)業(yè)高質量快速發(fā)展。今年以來，有25家重點食品生產(chǎn)企業(yè)順利通過HACCP管理體系認證，占年度計劃的125%。
據(jù)悉，HACCP管理體系是指食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)過危害分析找出關鍵控制點，制定科學合理的HACCP計劃在生產(chǎn)過程中有效運行并達到保證食品安全預期目的的體系，是目前世界公認最嚴謹、最有效的食品安全控制管理系統(tǒng)。
在具體推進工作中，該市在廣泛宣傳的基礎上，確定了20家規(guī)模以上乳制品、肉制品、食用油、白酒生產(chǎn)企業(yè)為重點實施單位。并選樹叢臺酒業(yè)、美臨糧油等基礎條件較好的企業(yè)示范引領，提高企業(yè)實施的積極性。還抽調(diào)專業(yè)技術骨干深入企業(yè)現(xiàn)場指導、全程介入，促進企業(yè)隱患自查和問題整改，及時協(xié)調(diào)解決在推進中遇到的實際問題和困難，全面提升企業(yè)認證通過率。同時，發(fā)揮市食品藥品檢驗中心技術支撐作用，依托6家優(yōu)勢企業(yè)檢驗平臺，舉辦了5期檢驗能力提升培訓班，免費對企業(yè)質量檢驗人員進行技術培訓，進一步提升了企業(yè)的自檢能力，為實現(xiàn)產(chǎn)品出廠批批規(guī)范檢驗、確保質量安全奠定堅實基礎。
