日前，由美團點評舉辦的“助力高遠”美食扶貧公益項目在昆明啟動首期“綠色云菜計劃”。美團點評將攜手合作伙伴，共同助推云南綠色食材“走出去”，助力云南打好“綠色食品牌”。

　　

　　啟動儀式上，參加該扶貧項目的首批24家上海餐廳承諾，每家餐廳每年將購買包括云南等上海對口幫扶地區(qū)的農(nóng)特產(chǎn)品，每家每年采購金額達10萬元以上，積極幫扶云南等貧困地區(qū)群眾脫貧。

　　

　　“助力高遠”美食扶貧公益項目致力于將“高遠”貧困地區(qū)的綠色食材和美食文化從山野田間推廣到城市餐桌。其中，“高遠”泛指以云南、新疆、西藏等深度貧困地區(qū)，重點關注上海對口幫扶的“高遠”地區(qū)，即云南、新疆喀什、西藏日喀則、青海果洛、貴州遵義、重慶萬州、湖北夷陵等7個?。▍^(qū)、市）20個地州市101個縣（市、區(qū)），涉及貧困人口近300萬。

　　

　　“助力高遠”美食扶貧公益項目負責人介紹，今年以來，來自云南的“鐵板包漿豆腐”在上海成為備受歡迎的“網(wǎng)紅菜”。其原材料來自云南省紅河哈尼族彝族自治州石屏縣。來自楚雄彝族自治州的牛肝菌，由云海肴和艷域云國料理的大師名廚分別制作出了“牛肝菌牛蛙霸王鍋”和“菌菇竹筒湯”，前者結合都市人群喜愛的牛蛙，后者加上了復古演繹，備受廣大白領階層喜愛。

　　

　　計劃啟動當日，“助力高遠創(chuàng)新實驗室”同步在昆明啟動，該實驗室將圍繞各種來自高遠貧困地區(qū)的食材，研發(fā)受城市人群歡迎的創(chuàng)新菜。首批合作的24家餐廳將圍繞云南的食材進行“精致試驗”，以加快云菜與其他中西菜系的融合創(chuàng)新，研發(fā)受城市人群喜愛的新派云菜和融合菜。同時，攜手“助力高遠”合作伙伴，共同助推云南高原綠色食材“走出去”，擴大云南農(nóng)產(chǎn)品在上海、北京等大城市的影響力和市場份額。（記者 胡曉蓉）