·2017年我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，營(yíng)收6,125億元；利潤(rùn)突破500億元；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)4,883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達(dá)2,161家，從業(yè)人員近50萬(wàn)。
·飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)（年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2000萬(wàn)）以上數(shù)量的不斷增加，從2013年的1686家，增加到2017年的2161家，增長(zhǎng)28%。
·濃縮蘋果汁出口量在2014年后逐年增長(zhǎng)，2017年超過65萬(wàn)噸。
·飲料行業(yè)每新增1億元銷售收入，可為上游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約0.7-0.8億元的產(chǎn)值，為下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約2-3億元的銷售收入，為上下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約120-180個(gè)新增就業(yè)機(jī)會(huì)。
·2017年，我國(guó)人均年飲料消費(fèi)量約為130公斤，其中包裝飲用水消費(fèi)量占比接近53%。
……
11月17日-18日在京舉辦的中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中飲協(xié)）成立25周年紀(jì)念大會(huì)暨2018年會(huì)上，“中國(guó)飲料行業(yè)與稅收關(guān)聯(lián)影響的實(shí)證研究與政策建議”課題組副組長(zhǎng)劉霆做《中國(guó)飲料行業(yè)與改革開放同行—飲料行業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)》主題報(bào)告時(shí)提到了這樣一組組令人振奮的數(shù)據(jù)。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，“我國(guó)已成為名副其實(shí)的世界飲料生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。飲料行業(yè)已成為整個(gè)食品工業(yè)中最具成長(zhǎng)性與創(chuàng)新活力的行業(yè)。‘更營(yíng)養(yǎng)、更多元’將成為飲料產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展的主旋律，中國(guó)飲料行業(yè)正從做大向做強(qiáng)轉(zhuǎn)變”。
飲料行業(yè)發(fā)展迅速 為國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)做出貢獻(xiàn)
“飲料行業(yè)在自身快速發(fā)展的同時(shí)，也為國(guó)家經(jīng)濟(jì)、財(cái)政收入增長(zhǎng)及創(chuàng)造就業(yè)等方面持續(xù)做出貢獻(xiàn)。”劉霆的報(bào)告指出，改革開放以來(lái)，我國(guó)飲料行業(yè)得到超常規(guī)的快速發(fā)展。2017年我國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，已成為名副其實(shí)的世界飲料生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。
數(shù)據(jù)顯示，1982年至2017年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)19%；營(yíng)收6125億元，10年來(lái)增長(zhǎng)2.3倍；利潤(rùn)突破500億元，10年來(lái)增長(zhǎng)2.7倍；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)4883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達(dá)2161家，從業(yè)人員近50萬(wàn)。
劉霆報(bào)告中指出，飲料行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，一批中國(guó)本土品牌脫穎而出，逐漸成為全國(guó)、區(qū)域或細(xì)分市場(chǎng)的主力品牌。中國(guó)本土（含港澳臺(tái)）品牌產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的76%。此外，中國(guó)傳統(tǒng)飲品或以中國(guó)傳統(tǒng)食材為主要原料的飲品已越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。
多元化創(chuàng)新發(fā)展 不斷滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求
“飲料工業(yè)已成為對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)生活起著重要作用。”劉霆在報(bào)告中指出，經(jīng)過三十多年的發(fā)展，我國(guó)飲料行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)實(shí)力與技術(shù)進(jìn)步等方面，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。產(chǎn)品品種從單一碳酸飲料擴(kuò)展至11大類、65小類，不斷滿足消費(fèi)者日益多樣化的消費(fèi)需求。
十八屆五中全會(huì)提出了全面建成小康社會(huì)新的目標(biāo)要求。趙亞利認(rèn)為，小康社會(huì)的達(dá)成是飲料行業(yè)發(fā)展的先決條件。飲料行業(yè)有足夠的增量空間和價(jià)值空間。飲料行業(yè)應(yīng)更專注于自身變革，滿足不斷變化的消費(fèi)需求。她表示，“11大類產(chǎn)品涵蓋所有可食用資源，隨著植物抽提、無(wú)菌、發(fā)酵、非熱加工、冷鏈、營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化等工藝技術(shù)日臻成熟，為更營(yíng)養(yǎng)、更多元的飲料創(chuàng)新提供了巨大的空間和市場(chǎng)。”
帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促就業(yè) 解決“三農(nóng)”問題、激活西部經(jīng)濟(jì)
劉霆在報(bào)告中指出，飲料行業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極參與到解決農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民增收的有關(guān)項(xiàng)目中去，在產(chǎn)業(yè)扶貧、扶志、扶智上做出了積極有效的實(shí)踐和貢獻(xiàn)。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，飲料行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，主要包括制糖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品原料加工業(yè)、輔料及食品添加劑生產(chǎn)、設(shè)備及包裝制造業(yè)等。飲料行業(yè)的發(fā)展，對(duì)于上游農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化具有重要意義。
劉霆在報(bào)告指出，我國(guó)飲料企業(yè)還充分利用上游蘋果種植領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，積極開拓濃縮蘋果汁加工與出口，2017年超過65萬(wàn)噸。據(jù)預(yù)測(cè)，60%的飲料產(chǎn)品是以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，僅濃縮蘋果汁子行業(yè)每年就為上游數(shù)千萬(wàn)果農(nóng)帶來(lái)超過100億元的收入。此外，茶飲料行業(yè)每年為茶農(nóng)帶來(lái)33億元的收入，另外飲料中柑橘類水果、谷物、草本植物等原料的使用都成為農(nóng)民增收的重要途徑。
“根據(jù)飲料行業(yè)的增長(zhǎng)模型，飲料行業(yè)每新增1億元銷售收入，可為上游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約0.7-0.8億元的產(chǎn)值，為下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約2-3億元的銷售收入，為上下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約120-180個(gè)新增就業(yè)機(jī)會(huì)。”劉霆介紹說(shuō)。
趙亞利指出，飲料由于不適合遠(yuǎn)途運(yùn)輸，屬于地產(chǎn)地銷的產(chǎn)品，因此飲料行業(yè)的發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)活躍度是高度相關(guān)的。“在國(guó)家支持西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，隨著中西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人均收入的提高，飲料消費(fèi)量在不斷上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1987年到2017年，中西部飲料產(chǎn)量占比實(shí)現(xiàn)從37%攀升至57%”。
發(fā)展?jié)摿薮?飲料行業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段
劉霆在報(bào)告中指出，2017年，我國(guó)人均年飲料消費(fèi)量約為130公斤，其中包裝飲用水消費(fèi)量占比接近53%。若不含包裝飲用水的人均年消費(fèi)量為61公斤，尚低于每年90公斤的世界平均水平，更遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家人均消費(fèi)水平。
“飲料行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。”趙亞利介紹說(shuō)，2013-2017年，飲料行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但增速逐年趨緩，盈利能力保持穩(wěn)定，規(guī)模以上企業(yè)繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，品種結(jié)構(gòu)及地區(qū)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一定程度的調(diào)整，增長(zhǎng)方式由粗放型逐步進(jìn)入提質(zhì)增效階段，人均飲料消費(fèi)量繼續(xù)增長(zhǎng)。
據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，在飲料年會(huì)上發(fā)布的《飲料要成為營(yíng)養(yǎng)素的良好載體倡議書》指出，以營(yíng)養(yǎng)健康為轉(zhuǎn)型升級(jí)的方向，跟上健康中國(guó)的節(jié)拍，既是飲料行業(yè)踐行社會(huì)責(zé)任的追求，也是政府管理部門對(duì)產(chǎn)業(yè)的要求，更是消費(fèi)市場(chǎng)的需求。趙亞利對(duì)此表示，“飲料行業(yè)將不斷提升社會(huì)責(zé)任，以更營(yíng)養(yǎng)更多元的飲料產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需要，用預(yù)防為主、預(yù)警在前的理念把控食品安全，努力打造飲料強(qiáng)國(guó)。”
