·2017年我國飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，營收6,125億元；利潤突破500億元；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達4,883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達2,161家，從業(yè)人員近50萬。
·飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)（年主營業(yè)務收入2000萬）以上數(shù)量的不斷增加，從2013年的1686家，增加到2017年的2161家，增長28%。
·濃縮蘋果汁出口量在2014年后逐年增長，2017年超過65萬噸。
·飲料行業(yè)每新增1億元銷售收入，可為上游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約0.7-0.8億元的產(chǎn)值，為下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約2-3億元的銷售收入，為上下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約120-180個新增就業(yè)機會。
·2017年，我國人均年飲料消費量約為130公斤，其中包裝飲用水消費量占比接近53%。
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11月17日-18日在京舉辦的中國飲料工業(yè)協(xié)會（以下簡稱中飲協(xié)）成立25周年紀念大會暨2018年會上，“中國飲料行業(yè)與稅收關聯(lián)影響的實證研究與政策建議”課題組副組長劉霆做《中國飲料行業(yè)與改革開放同行—飲料行業(yè)對國民經(jīng)濟的貢獻》主題報告時提到了這樣一組組令人振奮的數(shù)據(jù)。
中國飲料工業(yè)協(xié)會理事長趙亞利接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，“我國已成為名副其實的世界飲料生產(chǎn)和消費大國。飲料行業(yè)已成為整個食品工業(yè)中最具成長性與創(chuàng)新活力的行業(yè)。‘更營養(yǎng)、更多元’將成為飲料產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展的主旋律，中國飲料行業(yè)正從做大向做強轉(zhuǎn)變”。
飲料行業(yè)發(fā)展迅速 為國家經(jīng)濟持續(xù)做出貢獻
“飲料行業(yè)在自身快速發(fā)展的同時，也為國家經(jīng)濟、財政收入增長及創(chuàng)造就業(yè)等方面持續(xù)做出貢獻。”劉霆的報告指出，改革開放以來，我國飲料行業(yè)得到超常規(guī)的快速發(fā)展。2017年我國飲料行業(yè)產(chǎn)量近1.81億噸，已成為名副其實的世界飲料生產(chǎn)和消費大國。
數(shù)據(jù)顯示，1982年至2017年復合增長率達19%；營收6125億元，10年來增長2.3倍；利潤突破500億元，10年來增長2.7倍；行業(yè)總資產(chǎn)規(guī)模達4883億元，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)達2161家，從業(yè)人員近50萬。
劉霆報告中指出，飲料行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，一批中國本土品牌脫穎而出，逐漸成為全國、區(qū)域或細分市場的主力品牌。中國本土（含港澳臺）品牌產(chǎn)量約占行業(yè)總產(chǎn)量的76%。此外，中國傳統(tǒng)飲品或以中國傳統(tǒng)食材為主要原料的飲品已越來越受到消費者的歡迎。
多元化創(chuàng)新發(fā)展 不斷滿足消費者日益增長的需求
“飲料工業(yè)已成為對國家經(jīng)濟發(fā)展、社會生活起著重要作用。”劉霆在報告中指出，經(jīng)過三十多年的發(fā)展，我國飲料行業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)實力與技術進步等方面，實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。產(chǎn)品品種從單一碳酸飲料擴展至11大類、65小類，不斷滿足消費者日益多樣化的消費需求。
十八屆五中全會提出了全面建成小康社會新的目標要求。趙亞利認為，小康社會的達成是飲料行業(yè)發(fā)展的先決條件。飲料行業(yè)有足夠的增量空間和價值空間。飲料行業(yè)應更專注于自身變革，滿足不斷變化的消費需求。她表示，“11大類產(chǎn)品涵蓋所有可食用資源，隨著植物抽提、無菌、發(fā)酵、非熱加工、冷鏈、營養(yǎng)素強化等工藝技術日臻成熟，為更營養(yǎng)、更多元的飲料創(chuàng)新提供了巨大的空間和市場。”
帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促就業(yè) 解決“三農(nóng)”問題、激活西部經(jīng)濟
劉霆在報告中指出，飲料行業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極參與到解決農(nóng)業(yè)增長、農(nóng)村穩(wěn)定、農(nóng)民增收的有關項目中去，在產(chǎn)業(yè)扶貧、扶志、扶智上做出了積極有效的實踐和貢獻。
據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，飲料行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)鏈很長，主要包括制糖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品原料加工業(yè)、輔料及食品添加劑生產(chǎn)、設備及包裝制造業(yè)等。飲料行業(yè)的發(fā)展，對于上游農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化具有重要意義。
劉霆在報告指出，我國飲料企業(yè)還充分利用上游蘋果種植領域的優(yōu)勢，積極開拓濃縮蘋果汁加工與出口，2017年超過65萬噸。據(jù)預測，60%的飲料產(chǎn)品是以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，僅濃縮蘋果汁子行業(yè)每年就為上游數(shù)千萬果農(nóng)帶來超過100億元的收入。此外，茶飲料行業(yè)每年為茶農(nóng)帶來33億元的收入，另外飲料中柑橘類水果、谷物、草本植物等原料的使用都成為農(nóng)民增收的重要途徑。
“根據(jù)飲料行業(yè)的增長模型，飲料行業(yè)每新增1億元銷售收入，可為上游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約0.7-0.8億元的產(chǎn)值，為下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約2-3億元的銷售收入，為上下游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造約120-180個新增就業(yè)機會。”劉霆介紹說。
趙亞利指出，飲料由于不適合遠途運輸，屬于地產(chǎn)地銷的產(chǎn)品，因此飲料行業(yè)的發(fā)展與地方經(jīng)濟活躍度是高度相關的。“在國家支持西部經(jīng)濟發(fā)展的背景下，隨著中西部地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，人均收入的提高，飲料消費量在不斷上升。據(jù)統(tǒng)計，從1987年到2017年，中西部飲料產(chǎn)量占比實現(xiàn)從37%攀升至57%”。
發(fā)展?jié)摿薮?飲料行業(yè)已進入新的發(fā)展階段
劉霆在報告中指出，2017年，我國人均年飲料消費量約為130公斤，其中包裝飲用水消費量占比接近53%。若不含包裝飲用水的人均年消費量為61公斤，尚低于每年90公斤的世界平均水平，更遠低于歐美國家人均消費水平。
“飲料行業(yè)已經(jīng)進入了新的發(fā)展階段。”趙亞利介紹說，2013-2017年，飲料行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，但增速逐年趨緩，盈利能力保持穩(wěn)定，規(guī)模以上企業(yè)繼續(xù)呈增長趨勢，品種結(jié)構(gòu)及地區(qū)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一定程度的調(diào)整，增長方式由粗放型逐步進入提質(zhì)增效階段，人均飲料消費量繼續(xù)增長。
據(jù)經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解，在飲料年會上發(fā)布的《飲料要成為營養(yǎng)素的良好載體倡議書》指出，以營養(yǎng)健康為轉(zhuǎn)型升級的方向，跟上健康中國的節(jié)拍，既是飲料行業(yè)踐行社會責任的追求，也是政府管理部門對產(chǎn)業(yè)的要求，更是消費市場的需求。趙亞利對此表示，“飲料行業(yè)將不斷提升社會責任，以更營養(yǎng)更多元的飲料產(chǎn)品滿足消費者對美好生活的需要，用預防為主、預警在前的理念把控食品安全，努力打造飲料強國。”
