“文明用餐”“節(jié)儉惜福”“光盤行動(dòng)”……如今，在福州大小餐館、大街小巷的公益廣告上，這樣的文明用餐標(biāo)語隨處可見。記者近日走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，自我市深入開展“文明餐桌行動(dòng)”以來，“光盤行動(dòng)”漸成文明風(fēng)尚，文明用餐理念深入市民心間。
市民：用各種方式節(jié)約糧食
昨日，記者在鼓樓區(qū)小柳路的老楊飯店里看到，一名小學(xué)生跟爸媽用完餐后，指著桌上吃剩的菜說：“媽媽，我們是不是要打包回家呀？”隨后，他們向餐館老板要了打包盒，將剩下的食品打包帶走……
實(shí)際上，這樣的現(xiàn)象在福州各個(gè)餐館隨處可見。
“你們店里的餐量大嗎？麻煩幫我們備注下要小份的，我們只有兩個(gè)人，怕吃不完。”在倉山萬達(dá)一家中餐廳里，兩名女生告訴記者，平日里她們都是理性消費(fèi)，“菜不需要點(diǎn)太多，夠吃就行”。
在星網(wǎng)銳捷公司的智慧餐廳里，還有高科技助力“光盤行動(dòng)”。員工可以在公司的APP上點(diǎn)餐，點(diǎn)餐時(shí)還可備注所需菜品的重量，單位詳細(xì)到“克”。“這樣不僅能夠節(jié)約糧食，還能積累大數(shù)據(jù)，作為日后餐廳采購食品的參考”，智慧餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
餐館：引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐
倉山區(qū)世紀(jì)金源購物中心一家餐廳的老板告訴記者，提倡飯桌“光盤行動(dòng)”以來，消費(fèi)者的文明用餐意識(shí)有了很大的提高。“以前有些人礙于面子，覺得打包小里小氣?，F(xiàn)在大家的觀念完全改變了，親朋好友來店里聚餐，總會(huì)自覺將剩菜打包走。”這名老板說，店里的廚余垃圾減少了30%。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大部分餐館有意識(shí)地引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行文明用餐。
在萬象城的一家火鍋店里，不僅每張桌上都擺放著文明用餐的提示牌，LED宣傳屏也會(huì)出現(xiàn)類似字眼加以提醒。“我們也會(huì)培訓(xùn)服務(wù)員在點(diǎn)菜時(shí)加以引導(dǎo)，提醒顧客菜品的分量，以避免他們鋪張浪費(fèi)。”這家火鍋店的負(fù)責(zé)人介紹，他們還會(huì)給顧客提供免費(fèi)打包袋。
在美團(tuán)APP上記者也注意到，福州的許多商家推行靈活點(diǎn)餐方式，消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)可選擇“大份”“中份”“小份”等各檔次的餐量。
在福州，一些大型餐飲企業(yè)還帶頭簽訂了“文明餐桌行動(dòng)”承諾書，提倡遵守《餐桌文明公約》，營(yíng)造了文明用餐的良好氛圍。
