經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月5日訊 由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)辦公室、中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會(huì)議今日在京開幕。GFI大中華區(qū)董事總經(jīng)理蕭凱怡女士在會(huì)上做了題為“全球細(xì)胞農(nóng)業(yè)、植物肉產(chǎn)業(yè)趨勢”的主題演講。

 

　　蕭凱怡指出，當(dāng)下傳統(tǒng)的動(dòng)物工業(yè)日益暴露出諸多弊端，包括對(duì)水、大氣、土地的污染，帶來的抗生素濫用問題危害公共健康等，而隨著人口快速增長，這一工業(yè)已經(jīng)到達(dá)了臨界點(diǎn)，迫切需要尋找可替代的方案。從世界范圍內(nèi)來看，植物蛋白產(chǎn)業(yè)在近兩年中迎來了較快的發(fā)展，正逐漸成為主流產(chǎn)業(yè)。

 

　　“但很多人還是會(huì)選擇繼續(xù)吃肉，那么我們可以通過改革生產(chǎn)方式來解決這一問題，也就是‘清潔肉’。” 蕭凱怡表示，在成立的三年中，GFI一直擔(dān)當(dāng)促進(jìn)器的角色，通過幫助科研企業(yè)進(jìn)行投融資，來不斷推動(dòng)人造清潔肉和植物蛋白的發(fā)展。