三亞市發(fā)改委日前發(fā)布了《關于海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格調(diào)控的通知》（以下簡稱《通知》），明確三亞將放開五星級海鮮餐飲商家及海鮮廣場海鮮品價格，號召更多的商家提升服務，加入到五星級海鮮商家行列。調(diào)控新規(guī)將于2019年1月1日起施行。
《通知》指出，海鮮排檔餐飲海鮮品價格繼續(xù)實行平均差價率管理和星級價格差別政策。三亞市價格主管部門制定公布的海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率為三星級及以下海鮮排檔各類海鮮品的平均差價率，四星級海鮮排檔分別高10個百分點，由經(jīng)營者在不高于規(guī)定平均差價率的基礎上根據(jù)市場供求狀況自主制定銷售價格。
五星級海鮮排檔餐飲海鮮品價格不受平均差價率調(diào)控，實行市場調(diào)節(jié)價，其銷售價格由經(jīng)營者根據(jù)市場供求狀況自主制定。
海鮮廣場海鮮品銷售價格實行市場調(diào)節(jié)價，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品經(jīng)營者協(xié)商合理制定，實行廣場統(tǒng)一管理。主要節(jié)假日、重大活動及價格異常波動期間實行適當?shù)馁M率調(diào)控，原則上按不高于三亞市價格主管部門公布的市場平均批發(fā)參考價魚類、蝦類的30%，螺貝類、蟹類的40%制定，市價格主管部門屆時予以公布海鮮廣場海鮮品調(diào)控銷售價格，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品經(jīng)營者在不高于調(diào)控銷售價格的基礎上協(xié)商合理制定。海鮮廣場海鮮品餐飲加工收費實行市場調(diào)節(jié)價，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品餐飲加工店經(jīng)營者按照公平、合法、誠信和質(zhì)價相符的原則協(xié)商合理制定，實行廣場統(tǒng)一管理。
同時，三亞還將加強該市第一農(nóng)貿(mào)市場海鮮品餐飲加工店收費監(jiān)管。該市第一農(nóng)貿(mào)市場片區(qū)海鮮品餐飲加工收費實行市場調(diào)節(jié)價，由天涯區(qū)第一市場海鮮協(xié)會協(xié)調(diào)管理，組織海鮮品餐飲加工店經(jīng)營者參照海鮮廣場海鮮品餐飲加工收費標準協(xié)商制定。
此外，稀缺海鮮品價格不實行平均差價率調(diào)控。稀缺海鮮品，是指進貨價格超過市價格主管部門公布市場平均批發(fā)參考價上限的海鮮品，其銷售價格不受平均差價率調(diào)控，由經(jīng)營者根據(jù)進貨價格、經(jīng)營成本和市場供求狀況自主制定。
