到今年底，全市將建成25家食品小作坊集中加工中心，有500家食品小作坊經(jīng)營者將進(jìn)駐。12月18日，在發(fā)布創(chuàng)建國家食品安全示范城市標(biāo)識(shí)（logo）、宣傳口號(hào)、宣傳海報(bào)后，東莞召開了“創(chuàng)城”重點(diǎn)工作推進(jìn)情況新聞通氣會(huì)。記者了解到，4個(gè)月以來，東莞盯緊與群眾“菜籃子”關(guān)系密切的食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐桌，南城、橫瀝2家牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將力爭(zhēng)年底建成。
年底25家集中加工中心有望建成
通氣會(huì)上，東莞市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長梁少華介紹，示范創(chuàng)建工作啟動(dòng)以來，各地各部門緊緊圍繞市創(chuàng)建工作要求，著力在人民群眾最關(guān)心、我市食品安全的主要短板和痛點(diǎn)、難點(diǎn)上下功夫，推動(dòng)創(chuàng)建工作良好開局，取得成效。
其中，食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)方面的，該局盯緊與群眾“菜籃子”關(guān)系密切的食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐桌等重點(diǎn)部位監(jiān)管，保障好飲食安全。梁少華透露，今年，全市24個(gè)鎮(zhèn)街計(jì)劃建設(shè)25家食品小作坊集中加工中心，另有8個(gè)鎮(zhèn)街計(jì)劃與相鄰鎮(zhèn)街共建。按照規(guī)劃，25家集中加工中心可容納840多家小作坊。東莞市食藥安辦副主任、市食藥監(jiān)局副局長梁少華
截止目前，已建成14家，其中9家通過驗(yàn)收，5家正安排驗(yàn)收，基本建成11家，正在著手申報(bào)驗(yàn)收申請(qǐng)，已進(jìn)駐和擬進(jìn)駐集中加工中心的食品小作坊經(jīng)營者共500家。預(yù)計(jì)到12月31日，25家集中加工中心將按計(jì)劃完成建設(shè)工作。
“為了保障食品安全，沒有進(jìn)駐加工中心的小作坊將會(huì)按照‘兩斷三清’的辦法進(jìn)行處理，即斷水?dāng)嚯?、清理物料、設(shè)備和產(chǎn)品”，梁少華說，全市還將采取市場(chǎng)倒逼的辦法，提升小作坊的食品安全等級(jí)，屆時(shí)，在市場(chǎng)銷售小作坊產(chǎn)品的經(jīng)營戶都需要粘貼統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、公示來源，如果沒有做到，就會(huì)進(jìn)行查處。而在日常檢查中，網(wǎng)格員也將加強(qiáng)巡查。
此外，該局還全力推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)，今年完成新增的107家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)。至此，東莞實(shí)現(xiàn)現(xiàn)有407家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快檢室建設(shè)全覆蓋，是全省率先實(shí)現(xiàn)快檢室全覆蓋的城市。
南城和橫瀝牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)力爭(zhēng)年底建成
在通氣會(huì)上，東莞市農(nóng)業(yè)局副局長袁潤萍通報(bào)稱了東莞推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)整合情況。據(jù)介紹，到2021年底，全生豬屠宰場(chǎng)從現(xiàn)在的28家減少至8家。目前，東莞市生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)整合工作取得了初步的成效。到12月底，道滘、石碣、高埗鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)將整合至市中心定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。
在牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)方面，力爭(zhēng)2018年底前建成南城、橫瀝2家牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，2021年底前全市共建成6家。目前，橫瀝屠宰場(chǎng)已建成試產(chǎn)，南城屠宰場(chǎng)正在辦理驗(yàn)收相關(guān)手續(xù)。
目前，全市80多家生產(chǎn)單位的產(chǎn)品都有包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)印商標(biāo)的有20多家，包括水鄉(xiāng)棗紅糯、好給荔、昌堂、阿吉牌、大嶺山荔枝、楊屋荔枝、慶生、喜悅之鄉(xiāng)、全農(nóng)蔬菜、菜專家、莞豐源、聚籃子、樟木頭觀音綠等。袁潤萍說，農(nóng)業(yè)部門將推動(dòng)生產(chǎn)經(jīng)營主體落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)推行應(yīng)用包裝標(biāo)識(shí)、注冊(cè)商標(biāo)、二維碼、檢疫證明、合格證、檢測(cè)報(bào)告等可追溯信息。
2019年起，以綠色食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)企業(yè)（農(nóng)民合作社）為基礎(chǔ)，市農(nóng)業(yè)局將推動(dòng)國家農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)的應(yīng)用，逐步實(shí)現(xiàn)主要企業(yè)、大宗食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及市場(chǎng)流通全程可溯源信息化管理。
水產(chǎn)品“來歷說得明，質(zhì)量信得過”
通氣會(huì)上，東莞市海洋與漁業(yè)局副調(diào)研員賴志淼介紹，截止11月底，32家水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)簽訂《東莞市食用水產(chǎn)品安全生產(chǎn)承諾書》，累計(jì)抽檢水產(chǎn)品6650批次，其中30畝以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)品抽檢實(shí)現(xiàn)全覆蓋，合格率99.9%。通過不斷完善監(jiān)測(cè)機(jī)制，抽檢數(shù)量逐年增加，覆蓋面和合格率逐年提高，東莞的水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。
東莞市海洋與漁業(yè)局副調(diào)研員賴志淼
以建設(shè)國家食品安全示范城市為契機(jī)，市海洋與漁業(yè)局推進(jìn)東莞市智慧水產(chǎn)品監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，著力建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫，累計(jì)完成1988項(xiàng)數(shù)據(jù)入庫，提升信息化監(jiān)管水平。成功舉辦首屆水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技能競(jìng)賽，提高基層水產(chǎn)品檢測(cè)能力。加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)力度，實(shí)現(xiàn)30畝以上“塘頭”監(jiān)測(cè)全覆蓋。
通過示范推廣和積極爭(zhēng)取，東莞市被納入廣東省承擔(dān)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)兩個(gè)地市之一，全市加快建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目。市海洋與漁業(yè)局與32家水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)簽訂《東莞市食用水產(chǎn)品安全生產(chǎn)承諾書》。根據(jù)要求，養(yǎng)殖生產(chǎn)者在水產(chǎn)品上附加標(biāo)識(shí)，將“三品一標(biāo)”質(zhì)量標(biāo)志、檢疫合格證明和養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等作為產(chǎn)地準(zhǔn)出的基礎(chǔ)條件，確保了水產(chǎn)品“來歷說得明，質(zhì)量信得過”。
