時近年關(guān)，全國各地進入了食品消費旺季，食品安全問題較平日更加頻發(fā)多發(fā)。其中，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)作為食品消費的一個重要門類，以其快速消費、安全風(fēng)險高發(fā)性等特征，成為各地食品安全監(jiān)管的重點監(jiān)管區(qū)。記者留意到，在深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委下轄各管理局、所的組織推動下，近期深圳各區(qū)都加強了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的檢查執(zhí)法和專項行動，在保障市民網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全方面發(fā)揮了重要作用。

 

　　較早行動的是坪山區(qū)，今年10月底，坪山區(qū)組成專項整治小組，全面開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治行動。其中，龍?zhí)镙爡^(qū)短時間內(nèi)排查網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營戶124家，督促整改97家，查無實處22家，下架經(jīng)營2家，發(fā)放安全生產(chǎn)告知書87份，立案4宗。

 

　　此后，深圳各區(qū)相繼展開網(wǎng)上訂餐整治行動。11月12日，大鵬區(qū)組織網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺召開約談會，經(jīng)過平臺核實入網(wǎng)名單，對不屬于合法資質(zhì)名單內(nèi)的主體立即予以下線處理，同時每兩周將平臺入網(wǎng)商戶動態(tài)更新信息報送備案。與會的美團、餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺承諾，用一周的時間開展平臺核對及自查工作，對于不符合法律法規(guī)的商家，立即封停下架，等整改完畢后方允許上平臺營業(yè)。

 

　　11月21日，福田區(qū)對新洲片區(qū)3家網(wǎng)絡(luò)外賣店進行突查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“文記隆江豬腳”后廚臟亂不堪，不僅沒有網(wǎng)絡(luò)外賣資質(zhì)，還無法提供員工健康證；“蘭州拉面”則被發(fā)現(xiàn)員工健康證過期。

 

　　11月28日，羅湖區(qū)突擊檢查翠竹街道翠竹路網(wǎng)絡(luò)餐飲門店，對隨機抽取的“肥妹燒臘”和“家家長沙米粉”進行詳細檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，肥妹燒臘店存在無洗手消毒設(shè)置，烹飪間天花板滴水、地面積水，餐具清洗消毒后未放入保潔柜密閉保存等問題；家家長沙米粉店存在倉庫食品未按規(guī)定分類存放、冰箱內(nèi)生品半成品混放、“三防”設(shè)施的防鼠擋板已損壞、洗清池未張貼標簽標示等問題。以上兩店，執(zhí)法人員皆要求其立即整改，其中肥妹燒臘店現(xiàn)場量化等級由原來B級降至C級。

 

　　來自龍崗區(qū)龍城街道的一家網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營戶也告訴記者，11月26日，龍城街道召開了網(wǎng)絡(luò)訂餐單位食品安全培訓(xùn)會，自己和其他800余家網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營戶一樣，被要求在深圳市智慧監(jiān)管APP開戶，上傳相關(guān)資料，以供監(jiān)管員、快檢員、巡查員檢查其經(jīng)營的合法合規(guī)性。同時龍崗區(qū)也在開展網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營整治行動，要求所有網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營戶在食品經(jīng)營許可證上增加“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”業(yè)態(tài)，不得超范圍經(jīng)營，實體店公示相關(guān)經(jīng)營信息。

 

　　12月6日至7日，寶安區(qū)開展了10場“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”提速提效“百日”專項行動政策宣貫會，共有2000多家食品經(jīng)營戶參會。隨后對轄區(qū)違規(guī)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位進行整治，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者取得“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”項目。12月前后，龍華區(qū)通過“龍華亮劍”行動，開展打擊網(wǎng)絡(luò)訂餐違法行為統(tǒng)一執(zhí)法行動，前后共檢查市場經(jīng)營主體84家，立案8宗，責令整改10家，查無實處9家，已載入異常名錄。

 

　　據(jù)深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委統(tǒng)計，目前美團外賣、餓了么（包括餓了么星選）平臺上的在線商家超過了8萬家（部分重復(fù)），網(wǎng)絡(luò)外賣在給市民帶來很多便利的同時，也出現(xiàn)餐廳資質(zhì)不齊、沒有標注餐飲量化等級、外賣地址與實際地址不符，以及超范圍經(jīng)營等問題。深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委食品餐飲安全監(jiān)管處副處長劉云啟11月底接受媒體采訪時表示，從去年開始，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委已經(jīng)注意到網(wǎng)絡(luò)外賣存在的問題并著手加以整治：一方面督促外賣平臺對商家餐飲量化等級、資質(zhì)、員工情況等進行嚴格把關(guān)，對不符合要求的商家馬上進行下架；另一方面開展違法違規(guī)實體店專項整治行動，加強對網(wǎng)絡(luò)外賣平臺和商家的監(jiān)管。

 

　　記者了解到，去年9月5日，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》由原國家食藥監(jiān)總局局務(wù)會議審議通過，自2018年1月1日起施行。為落實該辦法，今年9月底市場監(jiān)管總局發(fā)布了《關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查的通知》，要求今年10月初至2019年1月底，各省、自治區(qū)、直轄市開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查。相關(guān)通知經(jīng)廣東省下發(fā)后，深圳市于10月出臺了《市市場和質(zhì)量監(jiān)管委網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治工作方案》，以上各區(qū)開展的網(wǎng)絡(luò)訂餐檢查行動，就是經(jīng)該方案部署，在“巡查網(wǎng)、檢測網(wǎng)、執(zhí)法網(wǎng)”三網(wǎng)立體監(jiān)管體系和巡查常態(tài)化機制的框架內(nèi)開展落實的，通過全面整治，深圳市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全得到改善，商戶的守法意識明顯增強，整治已初見成效。