本報(bào)訊 記者昨從金華市質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局日前組織召開了市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)家樂(lè)廚房操作規(guī)范》審評(píng)會(huì)。其中，省藍(lán)箭萬(wàn)幫標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)有限公司、市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院、市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作辦公室、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市餐飲協(xié)會(huì)等單位相關(guān)人員參加審評(píng)會(huì)。
據(jù)了解，《農(nóng)家樂(lè)廚房操作規(guī)范》由磐安縣個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、縣食品藥品質(zhì)量檢測(cè)中心、縣農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)共同起草，規(guī)定了內(nèi)外部布局、食品安全責(zé)任落實(shí)等基本要求及食品全過(guò)程加工、安全生產(chǎn)等具體內(nèi)容要求。評(píng)審組首先聽(tīng)取了縣個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)主要起草人的情況匯報(bào)。專家們對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)必要性及意義、編制說(shuō)明、標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行審查，并提出一些相應(yīng)的改進(jìn)意見(jiàn)。
與會(huì)專家一致同意通過(guò)審評(píng)，認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)來(lái)源明確，送審材料齊全，符合“辦法”的要求，編寫格式符合GB/T 1.1的要求；該標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為基礎(chǔ)，經(jīng)實(shí)地調(diào)查，結(jié)合金華市農(nóng)家樂(lè)廚房操作規(guī)范實(shí)際，并結(jié)合國(guó)內(nèi)相關(guān)要求編制完成，可操作性強(qiáng)，能有效規(guī)范農(nóng)家樂(lè)廚房操作，提升農(nóng)家樂(lè)餐飲服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提高全市農(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)規(guī)范化水平。
目前，我市全市范圍內(nèi)有農(nóng)家樂(lè)1788家，其中磐安農(nóng)家樂(lè)達(dá)到684家。下一步，磐安將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改完善，持續(xù)做好標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布工作，爭(zhēng)取盡早發(fā)布，并嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)做好示范戶和示范村建設(shè)，進(jìn)一步提升農(nóng)家樂(lè)服務(wù)規(guī)范化水平。
