改革開(kāi)放四十周年，中國(guó)乳業(yè)經(jīng)歷了波瀾壯闊的光輝歷程。改革開(kāi)放前，我國(guó)乳業(yè)主要是作坊式的奶農(nóng)家庭自營(yíng)，以至于牛奶是奢侈營(yíng)養(yǎng)品。改革開(kāi)放后，“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的口號(hào)喚醒了中國(guó)民族乳企的蓬勃生命力。尤其在國(guó)有企業(yè)改革東風(fēng)推動(dòng)下，乳品行業(yè)市場(chǎng)活力被徹底激活，民族乳企迎來(lái)了1998年-2008年乳業(yè)發(fā)展的“黃金十年”。新希望乳業(yè)也誕生于這最好的時(shí)代，這家初出茅廬的乳品公司通過(guò)收購(gòu)有著40多年歷史的華西乳業(yè)和有著20多年歷史的洪雅陽(yáng)平乳業(yè)，在西南開(kāi)啟了自己的“新鮮”之路，也在無(wú)意間成為了記錄中國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
初心不改，為國(guó)人做新鮮好奶
“改革開(kāi)放40年的實(shí)踐啟示我們：為中國(guó)人民謀幸福，為中華民族謀復(fù)興，是中國(guó)共產(chǎn)黨人的初心和使命，也是改革開(kāi)放的初心和使命。”這也是中國(guó)乳業(yè)人的初心和使命。新希望乳業(yè)自誕生之初就確立了“打造中國(guó)鮮奶第一品牌”的目標(biāo)，希望為國(guó)人帶來(lái)更具營(yíng)養(yǎng)的好牛奶。
為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，新希望乳業(yè)聚焦在當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)還不甚流行的“巴氏低溫滅菌奶”。這種工藝的特點(diǎn)是采用72－85℃左右的低溫殺菌，不僅有效殺死原奶中的有害微生物，更能保留有益活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和牛奶本身的風(fēng)味，尤其是包括多種功能因子和免疫活性因子在內(nèi)的“天然活性營(yíng)養(yǎng)”。不過(guò)這種“更營(yíng)養(yǎng)”的牛奶也十分嬌嫩，從離開(kāi)生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，因此被稱為“低溫奶”。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家低溫奶的消費(fèi)量占到乳品消費(fèi)的90%以上。而在我國(guó)，改革開(kāi)放前很長(zhǎng)一段時(shí)間牛奶供應(yīng)不足，城市周邊的奶量有限且低溫供應(yīng)鏈不完善，牛奶企業(yè)就引進(jìn)了更耐儲(chǔ)存的高溫滅菌奶，這也養(yǎng)成了國(guó)內(nèi)多年來(lái)飲用高溫奶的習(xí)慣。
在行業(yè)“先天不足”的條件下，要讓國(guó)人喝上更營(yíng)養(yǎng)的好牛奶，新希望乳業(yè)面臨著軟件硬件方面的多種困難,而改革開(kāi)放為企業(yè)的“初心”之路帶來(lái)了陽(yáng)光。
混改標(biāo)兵，搭建“區(qū)域乳企聯(lián)合體”
盡快整合城市周邊上下游資源，搭建以城市為核心的低溫奶供應(yīng)鏈?zhǔn)切孪Ｍ闃I(yè)開(kāi)啟低溫奶戰(zhàn)略時(shí)面臨的最大問(wèn)題。改革開(kāi)放前，這些資源大多集中在老牌國(guó)營(yíng)乳企手中，大多生產(chǎn)較為分散，技術(shù)水平不一，產(chǎn)量產(chǎn)品都無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。于是,在90年代末改革開(kāi)放政策東風(fēng)推動(dòng)下，新希望乳業(yè)通過(guò)混合所有制改革開(kāi)啟了“區(qū)域乳企混合體”模式——2002年通過(guò)控股或參股杭州雙峰、河北天香、鄧川蝶泉等國(guó)內(nèi)多家區(qū)域型乳企，新希望集團(tuán)迅速組建起乳業(yè)班底，并在2006年成立了新希望乳業(yè)。之后，新希望乳業(yè)又在近年收購(gòu)了昆明雪蘭、四川新華西、蘇州雙喜等，并在當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)布局低溫奶產(chǎn)業(yè)鏈，深耕區(qū)域市場(chǎng)。
借助區(qū)域型乳企的優(yōu)勢(shì)，新希望乳業(yè)開(kāi)啟了“鮮戰(zhàn)略”——將每家牧場(chǎng)、工廠及銷售市場(chǎng)都控制在距離城市150公里的“鮮半徑”內(nèi)，并配套全冷鏈保障體系，確保鮮奶“從牧場(chǎng)到餐桌”一路保鮮。2016年，新希望乳業(yè)成為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程”首家過(guò)審企業(yè)，自此確認(rèn)了“中國(guó)好奶”標(biāo)準(zhǔn)，并將這一標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)推廣。目前，新希望乳業(yè)是通過(guò)優(yōu)質(zhì)乳乳品品牌最多、消費(fèi)者覆蓋區(qū)域最廣的乳企。一路走來(lái)，新希望乳業(yè)正是憑借“讓國(guó)人喝上新鮮好奶”的初心，邁向“中國(guó)鮮奶第一品牌”的未來(lái)。
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，“芯乳業(yè)”引領(lǐng)改革之路
創(chuàng)新是改革開(kāi)放的核心，也是新希望乳業(yè)不斷發(fā)展的軟實(shí)力。為此，新希望乳業(yè)提出“芯乳業(yè)”理念，將技術(shù)創(chuàng)新視為核心競(jìng)爭(zhēng)力，并加強(qiáng)了在創(chuàng)新科研領(lǐng)域的投入。
為實(shí)現(xiàn)“芯乳業(yè)”的落地，新希望乳業(yè)在科研方面加大投入，打造乳業(yè)全球智庫(kù)。新希望乳業(yè)目前已經(jīng)和新西蘭、荷蘭、瑞士等多個(gè)國(guó)家建立了聯(lián)合研發(fā)機(jī)制，并與哈爾濱工業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)等院校開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，賦能企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心。當(dāng)前，新希望乳業(yè)科研平臺(tái)已經(jīng)成功產(chǎn)出8項(xiàng)科研項(xiàng)目，獲得國(guó)家、省部級(jí)科技獎(jiǎng)項(xiàng)3項(xiàng)，2018年，新希望乳業(yè)正式授牌建立四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，并獲批建立了國(guó)家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心。在這些技術(shù)支撐下，2018年新希望乳業(yè)開(kāi)發(fā)出了包含“黃金24小時(shí)鮮奶”、“活潤(rùn)LB-8”等在內(nèi)的7款共18個(gè)SKU的概念新品，并推向市場(chǎng)，產(chǎn)量同比提升19%，真正實(shí)現(xiàn)了“芯乳業(yè)”賦能。
1978年，我國(guó)鮮奶總產(chǎn)量?jī)H為58.3萬(wàn)噸，而到了2017年，我國(guó)奶類產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3655萬(wàn)噸，僅次于印度和美國(guó)，居世界第三位。新希望乳業(yè)的發(fā)展之路，是民族乳企從“從不可能到可能”的變革之路。正是因?yàn)閳?jiān)持這種“初心不改”的意志和“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的精神，成就了新希望乳業(yè)等一批民族乳企，也成就了當(dāng)代中國(guó)乳業(yè)。未來(lái)，國(guó)乳必將乘風(fēng)破浪，呈現(xiàn)更輝煌開(kāi)放的圖景。
