改革開放四十周年，中國乳業(yè)經(jīng)歷了波瀾壯闊的光輝歷程。改革開放前，我國乳業(yè)主要是作坊式的奶農(nóng)家庭自營，以至于牛奶是奢侈營養(yǎng)品。改革開放后，“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族”的口號喚醒了中國民族乳企的蓬勃生命力。尤其在國有企業(yè)改革東風(fēng)推動下，乳品行業(yè)市場活力被徹底激活，民族乳企迎來了1998年-2008年乳業(yè)發(fā)展的“黃金十年”。新希望乳業(yè)也誕生于這最好的時代，這家初出茅廬的乳品公司通過收購有著40多年歷史的華西乳業(yè)和有著20多年歷史的洪雅陽平乳業(yè)，在西南開啟了自己的“新鮮”之路，也在無意間成為了記錄中國乳業(yè)發(fā)展的一個縮影。
初心不改，為國人做新鮮好奶
“改革開放40年的實踐啟示我們：為中國人民謀幸福，為中華民族謀復(fù)興，是中國共產(chǎn)黨人的初心和使命，也是改革開放的初心和使命。”這也是中國乳業(yè)人的初心和使命。新希望乳業(yè)自誕生之初就確立了“打造中國鮮奶第一品牌”的目標(biāo)，希望為國人帶來更具營養(yǎng)的好牛奶。
為實現(xiàn)這一目標(biāo)，新希望乳業(yè)聚焦在當(dāng)時國內(nèi)還不甚流行的“巴氏低溫滅菌奶”。這種工藝的特點是采用72－85℃左右的低溫殺菌，不僅有效殺死原奶中的有害微生物，更能保留有益活性營養(yǎng)物質(zhì)和牛奶本身的風(fēng)味，尤其是包括多種功能因子和免疫活性因子在內(nèi)的“天然活性營養(yǎng)”。不過這種“更營養(yǎng)”的牛奶也十分嬌嫩，從離開生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲等各個環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，因此被稱為“低溫奶”。目前，發(fā)達(dá)國家低溫奶的消費(fèi)量占到乳品消費(fèi)的90%以上。而在我國，改革開放前很長一段時間牛奶供應(yīng)不足，城市周邊的奶量有限且低溫供應(yīng)鏈不完善，牛奶企業(yè)就引進(jìn)了更耐儲存的高溫滅菌奶，這也養(yǎng)成了國內(nèi)多年來飲用高溫奶的習(xí)慣。
在行業(yè)“先天不足”的條件下，要讓國人喝上更營養(yǎng)的好牛奶，新希望乳業(yè)面臨著軟件硬件方面的多種困難,而改革開放為企業(yè)的“初心”之路帶來了陽光。
混改標(biāo)兵，搭建“區(qū)域乳企聯(lián)合體”
盡快整合城市周邊上下游資源，搭建以城市為核心的低溫奶供應(yīng)鏈?zhǔn)切孪Ｍ闃I(yè)開啟低溫奶戰(zhàn)略時面臨的最大問題。改革開放前，這些資源大多集中在老牌國營乳企手中，大多生產(chǎn)較為分散，技術(shù)水平不一，產(chǎn)量產(chǎn)品都無法滿足市場需求。于是,在90年代末改革開放政策東風(fēng)推動下，新希望乳業(yè)通過混合所有制改革開啟了“區(qū)域乳企混合體”模式——2002年通過控股或參股杭州雙峰、河北天香、鄧川蝶泉等國內(nèi)多家區(qū)域型乳企，新希望集團(tuán)迅速組建起乳業(yè)班底，并在2006年成立了新希望乳業(yè)。之后，新希望乳業(yè)又在近年收購了昆明雪蘭、四川新華西、蘇州雙喜等，并在當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)布局低溫奶產(chǎn)業(yè)鏈，深耕區(qū)域市場。
借助區(qū)域型乳企的優(yōu)勢，新希望乳業(yè)開啟了“鮮戰(zhàn)略”——將每家牧場、工廠及銷售市場都控制在距離城市150公里的“鮮半徑”內(nèi)，并配套全冷鏈保障體系，確保鮮奶“從牧場到餐桌”一路保鮮。2016年，新希望乳業(yè)成為“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”首家過審企業(yè)，自此確認(rèn)了“中國好奶”標(biāo)準(zhǔn)，并將這一標(biāo)準(zhǔn)在全國推廣。目前，新希望乳業(yè)是通過優(yōu)質(zhì)乳乳品品牌最多、消費(fèi)者覆蓋區(qū)域最廣的乳企。一路走來，新希望乳業(yè)正是憑借“讓國人喝上新鮮好奶”的初心，邁向“中國鮮奶第一品牌”的未來。
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，“芯乳業(yè)”引領(lǐng)改革之路
創(chuàng)新是改革開放的核心，也是新希望乳業(yè)不斷發(fā)展的軟實力。為此，新希望乳業(yè)提出“芯乳業(yè)”理念，將技術(shù)創(chuàng)新視為核心競爭力，并加強(qiáng)了在創(chuàng)新科研領(lǐng)域的投入。
為實現(xiàn)“芯乳業(yè)”的落地，新希望乳業(yè)在科研方面加大投入，打造乳業(yè)全球智庫。新希望乳業(yè)目前已經(jīng)和新西蘭、荷蘭、瑞士等多個國家建立了聯(lián)合研發(fā)機(jī)制，并與哈爾濱工業(yè)大學(xué)、四川大學(xué)等院校開展產(chǎn)學(xué)研合作，賦能企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心。當(dāng)前，新希望乳業(yè)科研平臺已經(jīng)成功產(chǎn)出8項科研項目，獲得國家、省部級科技獎項3項，2018年，新希望乳業(yè)正式授牌建立四川省重點實驗室，并獲批建立了國家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心。在這些技術(shù)支撐下，2018年新希望乳業(yè)開發(fā)出了包含“黃金24小時鮮奶”、“活潤LB-8”等在內(nèi)的7款共18個SKU的概念新品，并推向市場，產(chǎn)量同比提升19%，真正實現(xiàn)了“芯乳業(yè)”賦能。
1978年，我國鮮奶總產(chǎn)量僅為58.3萬噸，而到了2017年，我國奶類產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到3655萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位。新希望乳業(yè)的發(fā)展之路，是民族乳企從“從不可能到可能”的變革之路。正是因為堅持這種“初心不改”的意志和“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的精神，成就了新希望乳業(yè)等一批民族乳企，也成就了當(dāng)代中國乳業(yè)。未來，國乳必將乘風(fēng)破浪，呈現(xiàn)更輝煌開放的圖景。
