本報(bào)訊  記者昨日從云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開的“過橋米線放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)了解到，省市場(chǎng)監(jiān)管局將開展“過橋米線放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，將過橋米線列為食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)最高級(jí)別進(jìn)行管理，嚴(yán)格準(zhǔn)入、原料、加工等環(huán)節(jié)管理，督促過橋米線經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)主體責(zé)任。2019年3月底前制定頒布過橋米線經(jīng)營(yíng)許可審查條件，9月底前督促經(jīng)營(yíng)者對(duì)照經(jīng)營(yíng)許可條件進(jìn)行改造提升，10月1日起全面實(shí)施過橋米線經(jīng)營(yíng)分類許可。

 

　　省市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)張榮明介紹，市場(chǎng)監(jiān)管局一直都很重視加強(qiáng)以米線為主的鮮糧制品質(zhì)量安全監(jiān)管，米線等鮮糧制品的質(zhì)量總體上得到了有效保證。2016年全省抽檢米線29批，2017年抽檢109批，合格率均為100%；2018年抽檢35批，有2批樣品檢測(cè)不合格。從國(guó)家2016-2017年度省級(jí)政府質(zhì)量工作考核情況來看，云南2016年農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率蔬菜為98.2%、畜禽產(chǎn)品為99.7%、水產(chǎn)品為99.0%，2017年上半年抽檢合格率蔬菜為98.7%、畜禽產(chǎn)品為99.9%、水產(chǎn)品為100%?？梢?，過橋米線的主要原料、輔料質(zhì)量安全是有保證的。同時(shí)，由于過橋米線烹調(diào)和食用方法獨(dú)特，如果過橋米線經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局不合理、設(shè)施設(shè)備不完善、內(nèi)部管理不到位、加工過程不規(guī)范、食用方法不得當(dāng)，就會(huì)在一定程度上產(chǎn)生食用安全隱患。因此各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)開展“過橋米線放心消費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)將從完善監(jiān)管方式、落實(shí)制度規(guī)定、規(guī)范加工過程等方面達(dá)到“經(jīng)營(yíng)主體合規(guī)、原料合格可溯、加工過程規(guī)范、消費(fèi)安全放心”的工作目標(biāo)。目前省局正加快進(jìn)度制定《過橋米線經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則》，力爭(zhēng)在2019年3月底前頒布。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要迅速摸清轄區(qū)內(nèi)過橋米線經(jīng)營(yíng)主體底數(shù)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)原料合格可溯、加工過程規(guī)范、消費(fèi)安全放心的要求，明年春節(jié)前實(shí)現(xiàn)監(jiān)督檢查全覆蓋；要在明年9月底前按照《過橋米線經(jīng)營(yíng)許可審查實(shí)施細(xì)則》的要求，督促指導(dǎo)過橋米線經(jīng)營(yíng)主體，對(duì)照經(jīng)營(yíng)許可條件進(jìn)行改造提升。從明年10月1日起，對(duì)過橋米線經(jīng)營(yíng)全面實(shí)施分類許可。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)變更經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目，取得過橋米線經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。未取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的，一律不得從事過橋米線經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。