據(jù)香港“東網(wǎng)”12月25日報道，市民享用圣誕大餐時難免會制造大量廚余，吃剩的海鮮殼往往都要被丟棄。澳大利亞昆士蘭有研究發(fā)現(xiàn)，蝦殼可以循環(huán)再利用，所制成的物質(zhì)可以對抗有抗藥性的超級細(xì)菌，更有助于皮膚傷口愈合。
澳大利亞人每年享用逾3.3萬噸殼類食物，而海鮮殼含有大量生物聚合物。因此為避免浪費(fèi)，昆士蘭科技大學(xué)研究人員把吃剩的蝦殼，溶解在酸性液體中，然后把薄薄的液體倒入容器，以冷凍方式凝固出殼聚糖，中和酸液后成功制造出嶄新的抗菌膜。
殼聚糖為一種無害的白色粉末，當(dāng)注入抗微生物劑如硒、銀等元素，然后去除重金屬等雜質(zhì)，制成的彈性薄膜能夠有效抵御金黃色葡萄球菌，并阻止其成長及傳播，有效治療多種傷口。
首席研究員德蘭稱，從食物殼提取粉末不是一件新鮮事，以往該粉末被用作殺死抗微生物的超級細(xì)菌，因此相信這次次研究工作可以取得成功?？茖W(xué)家休伊特解釋說：“糖尿病難以治愈，但海鮮殼的膜較為靈活，為潰瘍和糖尿病患者帶來希望。”
