本報(bào)訊 今年以來，昆明市各級(jí)政府、食安委成員單位源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、全程嚴(yán)管，全力確保全市人民群眾“舌尖上的安全”。1月到10月，完成主要農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)47848批次，綜合合格率99.54%。
目前，昆明市共有獲證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位18.03萬戶，其中，食品及添加劑生產(chǎn)企業(yè)1344戶，流通經(jīng)營(yíng)戶58283戶，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)405戶（經(jīng)營(yíng)戶近5.4萬戶），餐飲服務(wù)企業(yè)39986戶，保健食品生產(chǎn)企業(yè)22家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)5263戶，食品小作坊、食品攤販備案20021家；種植龍頭企業(yè)259家，畜牧龍頭企業(yè)106家，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)23家，牛羊屠宰企業(yè)1家；集中式生活飲用水供水單位59家，二次供水單位1675家；持清真食品準(zhǔn)營(yíng)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位1495戶；餐具飲具集中消毒服務(wù)單位35家。
昆明市食藥監(jiān)部門嚴(yán)格農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可核審、農(nóng)獸藥進(jìn)銷臺(tái)賬管理。對(duì)銷售農(nóng)藥進(jìn)行網(wǎng)上或農(nóng)藥信息匯編查詢，全市已發(fā)放農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)許可證1500多份。全市獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)546家全部進(jìn)入獸藥監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)管。開展“瘦肉精”等違禁藥品專項(xiàng)監(jiān)測(cè)和養(yǎng)殖情況摸底調(diào)查、非洲豬瘟全面排查防控。強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫，76個(gè)涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）設(shè)置了117個(gè)產(chǎn)地檢疫報(bào)檢點(diǎn)，全部實(shí)行檢疫電子出證，產(chǎn)地檢疫覆蓋面為100%。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)場(chǎng)、交易集散地等進(jìn)行巡查檢查，嚴(yán)格落實(shí)每批貨物的查證驗(yàn)物，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)檢疫出證制度。建立動(dòng)物產(chǎn)品監(jiān)督管理的數(shù)據(jù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度，加強(qiáng)監(jiān)管指導(dǎo)，推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)計(jì)劃，開展農(nóng)藥安全生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)檢查，督促?gòu)?qiáng)化內(nèi)部質(zhì)量控制，落實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄和安全用藥休藥期制度。
今年，昆明市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)評(píng)定比例達(dá)86%。餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)量化分級(jí)評(píng)定31397家，占比96.45%，其中評(píng)定學(xué)校食堂2369家，占全部學(xué)校食堂的99.37%，全市A級(jí)餐飲服務(wù)單位已達(dá)737家。完成“明廚亮灶”創(chuàng)建餐飲單位達(dá)11137家，占比30%以上。年度食品監(jiān)督抽驗(yàn)達(dá)4份/千人以上。1月到10月，完成主要農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)47848批次（畜禽產(chǎn)品3053批次，種植類產(chǎn)品44423批次，水產(chǎn)品372批次），綜合合格率99.54%。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢食品8703批次，快檢食品2825批次，評(píng)價(jià)性抽檢白酒、食用油、米線、乳制品等1224批次，綜合合格率達(dá)95%以上。
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全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好
自2016年6月被確定為第三批國(guó)家食品安全示范城市試點(diǎn)城市以來，昆明市嚴(yán)格落實(shí)黨政同責(zé)、不斷強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、社會(huì)各界廣泛參與，全力構(gòu)建食品安全共治格局，筑牢食品安全“防火墻”，共同守護(hù)“舌尖上的安全”，全市食品安全水平及群眾食品安全滿意度得到很大提升。
全市各級(jí)相關(guān)部門持續(xù)加大打擊違法力度，食品安全整治成效明顯。盤龍區(qū)、嵩明縣成功創(chuàng)建為“云南省食品安全縣（區(qū)）”。嵩明縣、宜良縣分別啟動(dòng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣創(chuàng)建試點(diǎn)。
全市定期發(fā)布失信企業(yè)“黑名單”，有力推動(dòng)了企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)人和質(zhì)量負(fù)責(zé)人的法規(guī)宣貫培訓(xùn)和責(zé)任約談，簽訂《企業(yè)食品安全責(zé)任書》。培育了奶業(yè)、米線等食品行業(yè)協(xié)會(huì)20個(gè)，發(fā)揮監(jiān)督自律作用。食品藥品企業(yè)自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，公開進(jìn)行“誠(chéng)信做產(chǎn)品”等承諾，自覺提升產(chǎn)品質(zhì)量，落實(shí)自查、追溯、不合格產(chǎn)品召回處置等制度。食品企業(yè)申報(bào)備案嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)413個(gè)。培育省級(jí)食品安全示范單位70家，占全省30%，放心肉菜示范超市5家，放心糧油示范企業(yè)73家，支持建成國(guó)家級(jí)蔬菜生產(chǎn)基地質(zhì)量安全示范區(qū)58個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化的果園、菜園和標(biāo)準(zhǔn)化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng)72個(gè)，4個(gè)區(qū)縣開展現(xiàn)代食品工業(yè)基地示范建設(shè)試點(diǎn)，持續(xù)發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)示范效應(yīng)。
“美團(tuán)”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺(tái)建立了食品安全管理機(jī)構(gòu)，落實(shí)入網(wǎng)審核、實(shí)名登記、證照公示、自查報(bào)告等制度，清理下線問題店鋪1230戶。企業(yè)投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)數(shù)量逐年提高，目前全市有420多家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位參保。
今年1月到10月，市食品藥品舉報(bào)投訴中心共接處食品藥品舉報(bào)投訴1190件，接處率100%。充分發(fā)揮專家、志愿者、社會(huì)監(jiān)督員、媒體、協(xié)會(huì)等社會(huì)力量的監(jiān)督作用。市人大、市政協(xié)積極建言獻(xiàn)策，辦理食品安全等重點(diǎn)建議提案21件，其中重點(diǎn)督辦的2件。利用政務(wù)網(wǎng)站、微博、微信等載體加強(qiáng)宣傳，組織 “問計(jì)于民”民意調(diào)查、“你點(diǎn)我檢”、 “我執(zhí)法你監(jiān)督”、食品安全宣傳周、“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村宣傳周”、“綠色食品宣傳月”、科普“六進(jìn)”、實(shí)驗(yàn)室或企業(yè)體驗(yàn)開放日、食品安全承諾等主題活動(dòng)。通過監(jiān)管方式不斷推陳出新，引導(dǎo)社會(huì)各界持續(xù)關(guān)注關(guān)心食品安全工作，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。
