近幾年來，潮汕鹵鵝正以優(yōu)質(zhì)品味在全國掀起一股“鹵鵝熱”。 日日香鵝肉飯店作為潮汕鹵鵝技藝的佼佼者，也用純正的潮汕鹵鵝技藝征服了全國各地?zé)o數(shù)吃貨的胃口。
2016年日日香鵝肉飯店在深圳首次開業(yè)，就創(chuàng)下了每天客流1000人，翻臺率十幾次的優(yōu)秀業(yè)績。無數(shù)食客爭相前來打卡，日日香品牌也成為深圳吃貨心中經(jīng)典的潮汕美食標(biāo)簽。
12月29日，日日香鵝肉飯店深圳第5家店深圳灣萬象城店開業(yè)，創(chuàng)始人余壯忠到場祝賀。開業(yè)現(xiàn)場人氣火爆，店內(nèi)座位座無虛席，門口等位的顧客也排起了長龍。店內(nèi)明窗亮灶，金黃油亮的鹵鵝掛在明檔上，吸引了不少食客駐足圍觀，拍照留影?，F(xiàn)場一位排隊(duì)的顧客表示，自己之前在龍崗區(qū)經(jīng)常光顧日日香，感覺非常不錯，現(xiàn)在萬象城也有了分店，又多了一個吃鹵鵝的好去處，一定要來嘗一嘗。
日日香鵝肉飯店開店的消息也吸引了深圳特區(qū)報(bào)、深圳商報(bào)、南方都市報(bào)等本地多家新聞媒體和騰訊、南方衛(wèi)視等知名媒體前來報(bào)道開業(yè)盛況。此外，多位美食博主也到場測評，品嘗招牌美食，體驗(yàn)潮汕文化，紛紛對日日香鮮美的鹵鵝風(fēng)味交口稱贊。
日日香鵝肉飯店創(chuàng)立于2003年，創(chuàng)始人余壯忠出生在傳統(tǒng)潮汕家庭，從小目睹父母做鹵鵝長大，在家庭熏陶下立志將在潮汕鹵鵝發(fā)揚(yáng)光大，打造成潮汕美食的新名片。
憑借對美食的執(zhí)著追求和匠心堅(jiān)守，日日香鵝肉飯店自成立以來就接連斬獲多個餐飲類美食大獎，在2018年更是憑借獨(dú)特的鹵鵝技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列表，成為潮汕地區(qū)家喻戶曉的知名鹵鵝品牌，為品牌發(fā)展積淀了良好的聲譽(yù)和口碑。
開店16年來，余壯忠在傳承家族傳統(tǒng)鹵鵝工藝的同時，不斷精進(jìn)鹵鵝技術(shù)，創(chuàng)新鹵鵝吃法。為了讓食客擁有更好的美食體驗(yàn)，余壯忠堅(jiān)持每日出爐6次，每天新調(diào)鹵汁，鹵水不隔夜，更加芳香濃郁，一改過去老鹵多酸粘稠的口感，同時避免了老鹵重金屬超標(biāo)等健康隱患，給鹵鵝帶來了全新的年輕口味。
據(jù)悉，日日香鵝肉飯店主推鵝肉飯。鵝肉飯用五常大米蒸制而成，米飯上鋪滿肥瘦均勻的鵝肉，配有青菜、豆干和特制的酸菜等配菜，每桌都配有現(xiàn)調(diào)鹵汁和蒜泥白醋，食客可根據(jù)自己口味隨意搭配。在場很多食客對鵝肉飯的口味十分滿意，尤其是白領(lǐng)一族表示，會將鵝肉飯當(dāng)做工作日午餐的又一心水之選。
據(jù)日日香鵝肉飯店店員介紹，日日香除了鵝肉飯銷量最好之外，粉肝、鵝腸、鵝脖、鵝八珍等菜品也很受食客歡迎，常常供不應(yīng)求。店內(nèi)還有一些正宗潮汕經(jīng)典美食如鮮鹵豬蹄四點(diǎn)筋、豆豉魚、鵝肉丸子湯也是食客經(jīng)常點(diǎn)名的餐品。
日日香多年來深耕鵝肉單品類市場，以鮮明的品牌特色不斷深化人們對潮汕美食的認(rèn)知。此次深圳灣萬象城店成功開業(yè)再次見證了潮汕美食的獨(dú)特魅力，也為接下來日日香潮菜鹵味向全國擴(kuò)張打下良好基礎(chǔ)。
