春節(jié)臨近，3日濟南市食藥監(jiān)局啟動餐飲服務環(huán)節(jié)的“食安護佳節(jié)”行動，對餐飲聚集區(qū)（城市綜合體）奧體片區(qū)的6家餐飲店進行了現(xiàn)場檢查。6家餐飲店中膠東人家后廚洗消不徹底，陽光家常菜肉菜混放，哈啤酒吃蛤蜊有個人物品放在操作間。
6家餐飲店由記者現(xiàn)場抽簽選定，監(jiān)管人員和記者分3組進行檢查。記者跟隨第2組檢查了安徽人家和五福涮羊肉店。兩家店都有食品經(jīng)營許可證和人員的健康證。安徽人家的后廚地面有水有些滑，一袋兒散開的小米放在廚房過道不利于食材保存。此外，餐具消毒后僅放在鐵架上，但未進行有效的遮蓋。后廚一個大垃圾桶已經(jīng)沒有蓋子，容易出現(xiàn)交叉污染。后廚下水道箅子有一段因清潔需要被打開，但是沒有及時歸位。
五福涮羊肉店后廚人員不足、衛(wèi)生條件較差。冰箱內(nèi)的原料和半成品混放，下水道箅子的縫隙過大。
除此之外，哈啤酒吃蛤蜊后廚衛(wèi)生條件較好，但是仍有個人物品放在操作間內(nèi)，有的食材放在地上。膠東人家同樣有個人物品放入了操作間，同時還有洗消不徹底、餐具仍有油污的情況。陽光家常菜涼菜間洗手設備損壞已不出水，操作間放了手機和衣服，肉菜混放、標簽標示不全。三嶼亭廚房沒有足夠的水池，儲存容器不衛(wèi)生，此外，上崗人員有的是實習生沒有健康證明。
此次檢查歷下區(qū)食藥監(jiān)局龍洞食藥所對6家飯店下達了責令整改通知，能立即整改的當場整改，需要一定時間的要在時限內(nèi)完成整改。歷下區(qū)食藥監(jiān)局和龍洞食藥所都將在近期對6家飯店的整改情況進行“回頭看”。
