昨天，記者從南通港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局秦灶分局將對(duì)前期抽檢中餐飲具不合格的15家餐飲單位開(kāi)展核查處置。
去年11月，港閘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局秦灶分局聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開(kāi)展餐飲具抽檢。此次抽檢主要檢測(cè)餐飲工具在清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)，是否符合衛(wèi)生要求和達(dá)到消毒效果。根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告，共有15個(gè)批次的餐飲具檢測(cè)不合格，其中不少餐飲單位的餐飲具檢出了大腸菌群。
大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，容易使人腹瀉。餐具清洗不徹底、消毒時(shí)加溫溫度不夠或消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求、消毒后未按規(guī)定保潔放置、餐飲具提前擺臺(tái)等，都是引起餐飲具不合格的主要原因。
針對(duì)抽檢結(jié)果，執(zhí)法人員將對(duì)涉及的15家餐飲單位開(kāi)展核查處置：一是對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，核實(shí)不合格餐具的批次、數(shù)量。二是要求餐飲單位積極落實(shí)食品安全管理制度，突出對(duì)餐飲具清洗消毒制度的整改，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行餐飲具的清潔消毒和保潔，確保食品從原材料到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。三是將依據(jù)《食品安全法》，對(duì)餐飲單位使用清洗消毒不合格餐具的行為立案查處。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒消費(fèi)者，在外就餐時(shí)，可關(guān)注食品安全信息公示板上的安全等級(jí)公示。如發(fā)現(xiàn)餐飲店存在提供未消毒的餐飲具、無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員無(wú)健康證等行為，可及時(shí)撥打舉報(bào)電話12345進(jìn)行舉報(bào)投訴。
