中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  2019年1月18日，成都市食藥監(jiān)局官網(wǎng)通報(bào)2018年度第9號(hào)食品安全監(jiān)督抽檢和評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果。通報(bào)稱，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及成都市食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，本期公布食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、酒類、調(diào)味品、糧食加工品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、豆制品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、薯類和膨化食品、保健食品、餅干等26類共2675批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。其中，監(jiān)督抽檢2191批，不合格樣品348批，本期問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為15.88%；評(píng)價(jià)性抽檢484批，合格樣品479批，本期合格率為98.97%。

 

　　一、監(jiān)督抽檢結(jié)果

 

　　監(jiān)督抽檢，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向原則，有針對(duì)性在我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)抽取食品2191批，不合格樣品348批，本期問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為15.88%，發(fā)揮了風(fēng)險(xiǎn)研判和靶向抽檢的積極作用。

 

　　二、評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果

 

　　評(píng)價(jià)性抽檢樣品484批，合格樣品479批，本期合格率為98.97%。

 

　　三、不合格食品的處置

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開(kāi)展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作。標(biāo)稱外地生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)。

 

　　四、特別提示

 

　?。ㄒ唬┛茖W(xué)解讀監(jiān)督抽檢與評(píng)價(jià)性抽檢的功能關(guān)系及全域食品安全總體形勢(shì)

 

　　本文中監(jiān)督抽檢是指以問(wèn)題為導(dǎo)向，以公眾消費(fèi)量大和近年來(lái)監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的食品為重點(diǎn)，通過(guò)查找食品安全問(wèn)題，消減食品安全存量風(fēng)險(xiǎn)，防控增量風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)一次具體監(jiān)督抽檢不合格樣品數(shù)與所抽樣品總數(shù)之比，即問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控自覺(jué)性和工藝水平，倒逼監(jiān)管主體加大嚴(yán)查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。

 

　　本文中評(píng)價(jià)性抽檢是指通過(guò)分層隨機(jī)抽樣等數(shù)理統(tǒng)計(jì)抽樣方法，確定一個(gè)或幾個(gè)種類，一個(gè)或幾個(gè)區(qū)域，一個(gè)或多個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目，科學(xué)測(cè)算能代表目標(biāo)樣本總體特征的抽樣數(shù)量，對(duì)食品安全合格率進(jìn)行評(píng)價(jià)的抽樣檢驗(yàn)。評(píng)價(jià)性抽檢從統(tǒng)計(jì)屬性分為局部評(píng)價(jià)性抽檢和總體評(píng)價(jià)性抽檢。分布均勻、數(shù)量足夠的局部評(píng)價(jià)性抽檢，通過(guò)數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。

 

　　監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率與評(píng)價(jià)性抽檢合格率兩者相輔相成，但分屬對(duì)不同樣本進(jìn)行的不同功能性評(píng)價(jià)，兩者沒(méi)有數(shù)學(xué)意義上的對(duì)應(yīng)關(guān)系。換言之，某次監(jiān)督抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為20％，不能簡(jiǎn)單認(rèn)為全域食品總體合格率為80％。實(shí)踐證明，從2014年起，全市每年近6萬(wàn)批次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)的結(jié)果，經(jīng)數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)算分析和評(píng)價(jià)性抽檢結(jié)果的檢驗(yàn)，我市食品安全總體合格率長(zhǎng)年保持在98％左右，食品安全總體形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好發(fā)展。

 

　?。ǘ┫M(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述批號(hào)不合格食品時(shí)請(qǐng)及時(shí)撥打12331熱線電話向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)（市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局）進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

 

　?。ㄈ┍还_(kāi)的當(dāng)事人如對(duì)信息公開(kāi)內(nèi)容有異議的，可以自信息公開(kāi)之日起30日內(nèi)向成都市食品藥品監(jiān)督管理局申請(qǐng)復(fù)核。

 

　　公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

 

　?。ㄋ模┎樵儽酒谑称钒踩O(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，請(qǐng)登錄原成都市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站政務(wù)公開(kāi)專欄。