為全面強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)排查治理突出問題和安全隱患，嶗山區(qū)自2018年11月5日起至2019年2月3日，在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展為期3個(gè)月的集中整治行動(dòng)。為進(jìn)一步提高企業(yè)對(duì)此次集中整治行動(dòng)重要性的認(rèn)識(shí)以及取得實(shí)效，整治行動(dòng)分五個(gè)階段開展。目前整治行動(dòng)已接近尾聲，取得了預(yù)定的效果。

 

　　教育培訓(xùn)階段，嶗山區(qū)食藥局組織全區(qū)近200家食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管人員，召開了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)集中整治行動(dòng)工作會(huì)議，會(huì)議對(duì)集中整治行動(dòng)進(jìn)行了部署和動(dòng)員，會(huì)議要求全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹《食品安全法》等法律法規(guī)和相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以及本次整治的內(nèi)容要求，加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)提高員工食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)。

 

　　企業(yè)自查自糾階段，嶗山區(qū)食藥局要求企業(yè)按照《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理辦法》相關(guān)要求在進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行自查自糾，全區(qū)198家企業(yè)均落實(shí)“一份自查表一份自查報(bào)告書一份問題清單”，“問題清單”報(bào)所在區(qū)域監(jiān)管所。

 

　　監(jiān)督檢查階段和嚴(yán)打違法行為階段相結(jié)合進(jìn)行，嶗山區(qū)食藥局在企業(yè)自查自糾的基礎(chǔ)上組織監(jiān)督檢查和專項(xiàng)督查，全面強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，切實(shí)排查治理突出問題和安全隱患。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員450余人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)198戶，發(fā)現(xiàn)企業(yè)人流物流交叉現(xiàn)象，進(jìn)貨查驗(yàn)、培訓(xùn)記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)等記錄不完善等安全隱患問題77戶，全部責(zé)令整改。同時(shí)利用監(jiān)督抽檢作為監(jiān)督檢查的技術(shù)支撐，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行全覆蓋抽檢，共抽檢食品460批次，對(duì)不合格企業(yè)和小作坊嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了核查處置。

 

　　鞏固提高階段，嶗山區(qū)食藥局開展整治行動(dòng)“回頭看”，根據(jù)問題清單，切實(shí)做到每個(gè)單位有人督促，每處問題有人過問，每項(xiàng)措施有人落實(shí)，問題不反彈、不回潮，確保前期的努力和成果鞏固到位，形成監(jiān)管提升長(zhǎng)效機(jī)制。

 

　　通過此次集中整治行動(dòng)，嶗山區(qū)食藥局進(jìn)一步摸清全區(qū)食品企業(yè)生產(chǎn)狀況，以全力防范和堅(jiān)決杜絕系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”原則，在前期風(fēng)險(xiǎn)集中排查治理和專項(xiàng)檢查基礎(chǔ)上，深入開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，確保節(jié)日期間市民飲食安全。