為全面強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任意識，切實排查治理突出問題和安全隱患，嶗山區(qū)自2018年11月5日起至2019年2月3日，在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展為期3個月的集中整治行動。為進一步提高企業(yè)對此次集中整治行動重要性的認識以及取得實效，整治行動分五個階段開展。目前整治行動已接近尾聲，取得了預(yù)定的效果。

 

　　教育培訓(xùn)階段，嶗山區(qū)食藥局組織全區(qū)近200家食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管人員，召開了食品生產(chǎn)經(jīng)營集中整治行動工作會議，會議對集中整治行動進行了部署和動員，會議要求全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)要認真學(xué)習(xí)和貫徹《食品安全法》等法律法規(guī)和相關(guān)食品安全國家標準，以及本次整治的內(nèi)容要求，加強內(nèi)部培訓(xùn)提高員工食品安全意識和主體責(zé)任意識。

 

　　企業(yè)自查自糾階段，嶗山區(qū)食藥局要求企業(yè)按照《食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查管理辦法》相關(guān)要求在進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存運輸、標簽標識等方面進行自查自糾，全區(qū)198家企業(yè)均落實“一份自查表一份自查報告書一份問題清單”，“問題清單”報所在區(qū)域監(jiān)管所。

 

　　監(jiān)督檢查階段和嚴打違法行為階段相結(jié)合進行，嶗山區(qū)食藥局在企業(yè)自查自糾的基礎(chǔ)上組織監(jiān)督檢查和專項督查，全面強化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責(zé)任落實，切實排查治理突出問題和安全隱患。截止目前，共出動執(zhí)法人員450余人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)198戶，發(fā)現(xiàn)企業(yè)人流物流交叉現(xiàn)象，進貨查驗、培訓(xùn)記錄、關(guān)鍵控制點等記錄不完善等安全隱患問題77戶，全部責(zé)令整改。同時利用監(jiān)督抽檢作為監(jiān)督檢查的技術(shù)支撐，對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行全覆蓋抽檢，共抽檢食品460批次，對不合格企業(yè)和小作坊嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)進行了核查處置。

 

　　鞏固提高階段，嶗山區(qū)食藥局開展整治行動“回頭看”，根據(jù)問題清單，切實做到每個單位有人督促，每處問題有人過問，每項措施有人落實，問題不反彈、不回潮，確保前期的努力和成果鞏固到位，形成監(jiān)管提升長效機制。

 

　　通過此次集中整治行動，嶗山區(qū)食藥局進一步摸清全區(qū)食品企業(yè)生產(chǎn)狀況，以全力防范和堅決杜絕系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險為目標，嚴格落實“四個最嚴”原則，在前期風(fēng)險集中排查治理和專項檢查基礎(chǔ)上，深入開展專項整治，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，確保節(jié)日期間市民飲食安全。