東城區(qū)食藥監(jiān)局要求餐飲單位重視餐飲具洗刷消毒工作。在現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員利用快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)餐具的清潔情況進(jìn)行了檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時(shí)，走進(jìn)后廚，對(duì)食用油的酸價(jià)和過(guò)氧化值是否合格進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均合格。

 

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前東城共有134家大中型餐飲單位承接年夜飯，預(yù)訂桌數(shù)3079桌，約2.6萬(wàn)人就餐，較去年增加44%，這些餐飲單位均實(shí)現(xiàn)了“陽(yáng)光餐飲”。截至目前，共檢查餐飲單位1338戶次，職工食堂和工地食堂142戶次，專項(xiàng)抽檢59件，快檢118例，未發(fā)現(xiàn)不合格情況，對(duì)一些餐飲單位涼菜間、待加工食品區(qū)存在生熟食品混放現(xiàn)象等問(wèn)題，立即要求整改到位。

 

　　“每年，我們都會(huì)對(duì)轄區(qū)承接年夜飯的餐飲單位執(zhí)行報(bào)備制度，建立管理臺(tái)賬。今年，很多餐飲單位增加了年夜飯外送服務(wù)，我們?cè)诰€下檢查的同時(shí)，遵循‘線上線下’一致原則，嚴(yán)查網(wǎng)絡(luò)訂餐超范圍經(jīng)營(yíng)、證照不符等違法違規(guī)行為。檢查期間，聯(lián)合第三方抽檢機(jī)構(gòu)以淡水魚、豬肉、蔬菜、牛肉、羊肉、雞蛋等為重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)抽檢，并對(duì)承接年夜飯的餐飲單位加強(qiáng)培訓(xùn)，要求提供一次性聚餐人員100人以上的餐飲單位，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，每份樣品不少于125克，并冷藏保存至少48小時(shí)。同時(shí)，也加大了對(duì)職工食堂和工地食堂的檢查力度，很多北京建設(shè)者過(guò)年?duì)奚c家人的團(tuán)聚時(shí)間，堅(jiān)守崗位奉獻(xiàn)，必須保障他們的食品安全。”東城區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)呂熠介紹道。

 

　　據(jù)了解，東城區(qū)食藥監(jiān)局開通的“你點(diǎn)我檢”互動(dòng)抽檢平臺(tái)也加入到了年夜飯抽檢工作中，提升百姓參與食品安全監(jiān)管工作的互動(dòng)性和參與感。截至目前，平臺(tái)上已經(jīng)添加340家餐飲單位，完成了425件百姓“點(diǎn)”出的餐飲單位抽檢項(xiàng)目，接下來(lái)，將繼續(xù)發(fā)揮“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)作用，擴(kuò)大餐飲單位的抽檢范圍，豐富抽檢種類。

 

　　東城區(qū)食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者：在外就餐應(yīng)注意選擇證照齊全、內(nèi)部環(huán)境整潔、食品安全量化分級(jí)等級(jí)較高、實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”的餐飲單位就餐。如果出現(xiàn)了食物中毒的癥狀，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，妥善保留可疑食物及其原料，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)熱線12331。