為進(jìn)一步鞏固省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作成果，加強(qiáng)對(duì)豬肉及肉制品的監(jiān)管力度，嚴(yán)防問(wèn)題豬肉及肉制品流入群眾餐桌，臨泉縣集中組織開(kāi)展豬肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 

　　加大宣傳力度，營(yíng)造社會(huì)氛圍。發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品安全協(xié)管員、信息員作用，對(duì)全縣豬肉經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售者、豬肉貯存服務(wù)者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和豬肉制品生產(chǎn)加工者全面摸排，并發(fā)放冷鮮肉知識(shí)宣傳單，廣泛宣傳豬肉守法經(jīng)營(yíng)和冷鮮肉食用健康知識(shí)。

 

　　明確整治重點(diǎn)，嚴(yán)格市場(chǎng)巡查。對(duì)經(jīng)營(yíng)豬肉的集貿(mào)市場(chǎng)及大型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市、學(xué)校食堂進(jìn)行重點(diǎn)檢查；嚴(yán)把豬肉經(jīng)營(yíng)資格準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的，堅(jiān)決予以取締，對(duì)超范圍經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格進(jìn)行查處；督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、商場(chǎng)超市及場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任和豬肉入市“兩證兩章”制度，凡是未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉品不得銷(xiāo)售。

 

　　規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，履行主體職責(zé)。嚴(yán)格查驗(yàn)從事食品冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體資格，指導(dǎo)其建立健全經(jīng)營(yíng)記錄臺(tái)賬制度和入庫(kù)出庫(kù)查驗(yàn)制度，嚴(yán)密防范和堵截病死豬肉及未經(jīng)檢疫肉品入庫(kù)出庫(kù)。指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊自有冷庫(kù)冷藏設(shè)施健全安全管理制度，嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉，也不得為他人寄存無(wú)合法手續(xù)的肉品。對(duì)私自設(shè)立的冷庫(kù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決查處取締。

 

　　集中執(zhí)法力量，加大查處力度。重點(diǎn)整治采購(gòu)使用問(wèn)題豬肉生產(chǎn)速凍肉制品、鹵制熟食等肉制品違法行為；重點(diǎn)檢查生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)等場(chǎng)所；重點(diǎn)檢查索證索票制度是否有效落實(shí)，嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉，嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)使用無(wú)合法來(lái)源、無(wú)“兩證兩章”和腐敗變質(zhì)豬肉、病死豬肉。