春節(jié)臨近，受節(jié)日行情支撐市場需求量增加影響，山東省淄博市雞蛋價(jià)格小幅上揚(yáng)。據(jù)1月24日價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，淄博市集貿(mào)市場上雞蛋的價(jià)格為4.73元/斤，與上周的4.70元/斤的價(jià)格相比，上漲0.64%,與上月同期的4.38元/斤的價(jià)格相比，上漲7.99%。
通過監(jiān)測人員市場調(diào)查得知，近期雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因有以下幾點(diǎn)：一是前期淄博市雞蛋價(jià)格疲軟，蛋雞存欄減少，供給壓力凸顯，加之當(dāng)前的環(huán)保禁養(yǎng)導(dǎo)致許多養(yǎng)雞散戶撤欄，導(dǎo)致目前在產(chǎn)蛋雞存欄減少，雞蛋的市場供應(yīng)量隨之減少；二是冬季氣溫較低，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，蛋源供應(yīng)稍顯緊張，雞蛋價(jià)格上漲受到支撐；三是春節(jié)臨近，食品企業(yè)集中性采購和節(jié)日備貨開始，市場需求量增加，拉動蛋價(jià)上漲。
隨著春節(jié)將至，從當(dāng)前雞蛋市場需求來看，預(yù)計(jì)近期淄博市雞蛋價(jià)格仍將會小幅上漲。
