一杯香茗入口，全身通泰，無論是嗅覺、視覺、味覺都得到了極大的滿足。而一款完美的茶葉，需天時、地利、人和，三者缺一不可。人和包括工藝、科學(xué)的評審等等，帶著時尚之風(fēng)而來的小罐茶，就有一批好茶葉的守護(hù)者——小罐茶茶葉審評師，通過他們，一罐罐高品質(zhì)的小罐茶來到了消費者面前。
小罐茶的專業(yè)審評團(tuán)隊由內(nèi)外部專家組成。這支審評團(tuán)隊的人員構(gòu)成多元化，既有高級評茶員，也有龔淑英、沈紅等行業(yè)權(quán)威專家，還有小罐茶內(nèi)部員工，這些員工或者擁有豐富的審評經(jīng)驗，或者畢業(yè)于重點高校的茶學(xué)專業(yè)。審評師們對茶業(yè)進(jìn)行匿名盲評，對茶葉品質(zhì)擁有一票否決權(quán)。在平時的生活中，審評師們不吃辛辣食物不嗜香煙香水，以自身的潔凈無塵保證審評的細(xì)致入微。
小罐茶用嚴(yán)苛的科學(xué)審評覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，6道審評關(guān)口組成一個完整的審評閉環(huán)。其中，在新品研發(fā)階段有3道審評關(guān)口，分別是海選茶樣、目標(biāo)茶樣和專家盲評，“海選茶樣”最終確定小罐茶的新品目標(biāo)值，審評師和制茶師傅反復(fù)調(diào)整工藝敲定“目標(biāo)茶樣”，對初步確定的目標(biāo)茶樣邀請“專家盲評”選出勝出者成為新品樣品。在產(chǎn)品上市后也有3道審評關(guān)口，分別是批批審評、問題審評和質(zhì)量提升，“批批審評”確保不同批次的產(chǎn)品品質(zhì)一致，若出現(xiàn)問題則啟動“問題審評”加以解決，根據(jù)消費者提出的建議進(jìn)行“質(zhì)量提升”。
小罐茶每一款茶葉的平均上市周期是2年，對每一片茶葉從5個維度進(jìn)行審評。這5個維度在小罐茶審評團(tuán)隊內(nèi)部的專業(yè)名稱是“五因子法”，即對茶葉的外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個維度進(jìn)行綜合評判。
每一次審評都是小罐茶對品質(zhì)的科學(xué)追問。品質(zhì)即品格，這是小罐茶審評團(tuán)隊心底恪守的職業(yè)法則，也是小罐茶一直以來的恪守和堅持。正是對精品的孜孜以求，對審評方式和方法的不斷創(chuàng)新和細(xì)化，才使得小罐茶在消費者群體中獲得越來越好的口碑。
品牌的發(fā)展離不開品質(zhì)的支撐。在小罐茶，“品質(zhì)即品格”，一款茶從立項到上市，平均經(jīng)歷2年時間。在這個過程中，審評就是要從幾百款茶樣中發(fā)現(xiàn)真正的好茶，對不同原料及成品茶進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。
如果說，小罐茶三年半時間的尋茶路可以說成是“找茶”，而對于小罐茶評審師來說，他們干的是“找茬”的活，也正是這種匠心“找茬”，才最終成就了小罐茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
