又到元宵節(jié)。作為元宵佳節(jié)的主要食品——湯圓，一向被人們賦予了“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美譽(yù)，但對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，搞不好血糖就要蹭蹭蹭的往上竄。美食當(dāng)前，這湯圓咱到底還吃不吃，有啥需要注意的地方？市面上宣揚(yáng)的“無(wú)糖”湯圓，真的能那么讓人省心？18日，重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)分泌腎病內(nèi)科主任吳綺楠為糖尿病患者支招，只要注意好了以下幾點(diǎn)，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)湯圓，還是可以的。
吳綺楠說(shuō)，對(duì)于本身有良好的血糖監(jiān)測(cè)習(xí)慣，血糖控制情況比較穩(wěn)定的患者，可在兩餐之間以加餐的形式食用2-3粒包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓，同時(shí)吃完湯圓后，要一個(gè)小小的餐后運(yùn)動(dòng)，如散步，做家務(wù)等。對(duì)于那些血糖暫時(shí)離達(dá)標(biāo)范圍比較遠(yuǎn)的患者，如空腹血糖>9mmol/L，餐后血糖>13mmol/L的患者來(lái)說(shuō)，則不考慮湯圓了。
如果確實(shí)想在主食時(shí)間吃湯圓，那就一定得減少其他攝入作為補(bǔ)償。2-3粒包餡湯圓或者20-30克不包餡湯圓就相當(dāng)于半小碗米飯，同時(shí)，增加富含膳食纖維蔬菜如綠色葉菜，魔芋等攝入，傾向于進(jìn)食升糖指數(shù)較低的食物如黃瓜、花椰菜等，避免再進(jìn)食其他淀粉類食品和油膩食品，控制攝入食品的總熱量。吃完飯后，略做休息，然后進(jìn)行一些中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、快走等，保持能量的攝入和支出達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。
吳綺楠提醒，對(duì)于市場(chǎng)上宣揚(yáng)的“無(wú)糖”湯圓、餅干、月餅等由面粉或米粉制作的食品來(lái)說(shuō)，最大的真相就僅僅是無(wú)蔗糖而已，這些食品本身就是大量白花花的糖，滿滿的卡路里。大量研究顯示，為了“無(wú)糖”而使用甜味劑（如糖精、甜葉菊、木糖醇、阿斯巴甜等）來(lái)滿足人們口感的需求，很多時(shí)候不僅達(dá)不到控制血糖的目的，同時(shí)還可能通過影響人體腸道菌群失調(diào)、大腦攝食中樞功能紊亂、胰島素抵抗導(dǎo)致體重增加、肥胖、糖尿病、高血壓及心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)增加。
