殼堅厚，低扁平，呈耳狀。在沿海城市，無論是做菜還是煮湯，鮑魚因其獨特風味，深受很多家庭喜歡。導(dǎo)報記者近日走訪廈門海鮮市場了解到，目前鮑魚因大豐收，產(chǎn)量好，正處于買方市場，不僅如此，這個季節(jié)的鮑魚也是肥度最好的時候。
鮑魚肉味鮮美，鮮而不膩，清而味濃。昨日，市民楊女士和自己的父母逛八市，便特意買了不少鮑魚回家，打算煮湯用。楊小姐告訴導(dǎo)報記者，所購鮑魚一斤58元。
導(dǎo)報記者了解到，因鮑魚正處于最旺季，對于市民來說，當前鮑魚的價格經(jīng)濟實惠。據(jù)悉，市面上，不同規(guī)格大小的鮑魚，價格相應(yīng)也不同。一般而言，個頭越小的越便宜，反之，個頭越大，相對價格也越高。這段時間，鮑魚價格低迷，其中5個頭的鮑魚大致是60元每斤，6個頭的鮑魚是55元每斤，7個頭的鮑魚是57元每斤，8個頭的鮑魚是55元每斤，9個頭的鮑魚是52元每斤，10個頭的鮑魚是50元每斤，12個頭的鮑魚是48元每斤，15個頭的鮑魚是45元每斤，而18個頭的鮑魚大致是40元每斤。
除此之外，導(dǎo)報記者了解到，目前廈門海鮮市場上的鮑魚主要是福州鮑和漳州鮑兩種。而其中，大多還是來自漳州的東山和漳浦，因為福州鮑價格稍微會高一些，相對來說，漳州鮑比較暢銷。
