為切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督檢查，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，3月6日，大同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展春季學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全大檢查。
此次集中檢查按照《學(xué)校集中用餐食品安全與營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)定》要求，以《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》所列要點(diǎn)為基本內(nèi)容，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、自檢自查、公開(kāi)公示、食品添加劑管理等相關(guān)制度制定和落實(shí)情況；從業(yè)人員健康管理，餐飲具清洗消毒，食品規(guī)范加工、貯存和留樣等相關(guān)要求落實(shí)情況；冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備使用和維護(hù)情況等。此外，還將督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校（園）長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。
此次集中檢查將持續(xù)到本月底，大同市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將對(duì)各縣（區(qū)）集中檢查工作進(jìn)行抽查，重點(diǎn)抽查管理制度健全情況、管理工作執(zhí)行情況、場(chǎng)所物品清潔情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品原料合規(guī)情況、從業(yè)人員健康情況、人員規(guī)范操作情況等。
