【2019年3月11日,上海訊】2020世界奧林匹克烹飪大賽中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)啟動(dòng)儀式在位于上海的聯(lián)合利華全球研發(fā)中心舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢,中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)首席一級(jí)全球商業(yè)合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤以及中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)全體教練、隊(duì)員出席了此次啟動(dòng)儀式。

為國(guó)廚征-2020世界奧林匹克烹飪大賽中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)啟動(dòng)儀式在上海聯(lián)合利華全球研發(fā)中心舉行

征戰(zhàn)IKA世界奧林匹克烹飪大賽中國(guó)烹飪走向世界舞臺(tái)

每四年一屆的IKA世界奧林匹克烹飪大賽,是世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的國(guó)際頂級(jí)專業(yè)烹飪賽事,自1900年開(kāi)賽至今已經(jīng)歷了百年發(fā)展,因其近乎苛刻的專業(yè)技藝要求和個(gè)人體能要求被全球廚師公認(rèn)為烹飪界最高賽事,更被全球廚師視為職業(yè)生涯的至高榮譽(yù)。作為世界廚師聯(lián)合會(huì)中國(guó)大陸地區(qū)的委員單位,根據(jù)大賽主辦單位規(guī)定,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)是中國(guó)唯一有資格組織國(guó)家代表隊(duì)參加世界奧林匹克烹飪大賽團(tuán)體賽項(xiàng)目的行業(yè)組織。聯(lián)合利華飲食策劃則以首席一級(jí)全球合作伙伴的身份,再次與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)一同參與國(guó)家烹飪隊(duì)的組建與籌備工作,全力支持中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)的各項(xiàng)訓(xùn)練、備賽及最終參加在德國(guó)舉辦的2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽。

2015年,聯(lián)合利華飲食策劃受中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)委托組建了中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì),并參加了2016年在德國(guó)埃爾福特舉辦的第24屆世界奧林匹克烹飪大賽,最終取得了甜品藝術(shù)、烹飪藝術(shù)、熱廚房三項(xiàng)銀牌及總成績(jī)銀牌的成績(jī)。通過(guò)參加國(guó)際頂級(jí)賽事,中國(guó)美食元素越來(lái)越多地出現(xiàn)在世界舞臺(tái),向世界展示中餐悠久深厚的文化積淀和與時(shí)俱進(jìn)的烹飪技藝,不斷加快中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化的輸出步伐,并推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤以及中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)教練及全體隊(duì)員出席了啟動(dòng)儀式

再次出戰(zhàn)IKA世界奧林匹克烹飪大賽是中國(guó)餐飲界的一大盛事,啟動(dòng)儀式上中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢表示:“隨著中國(guó)美食越來(lái)越多地受到國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)和餐飲烹飪同行的關(guān)注與喜愛(ài),中國(guó)烹飪行業(yè)開(kāi)展了多種形式的國(guó)際交流與合作,并受到了國(guó)際各交流賽事的熱情邀請(qǐng)。中國(guó)美食文化越來(lái)越成為了國(guó)際烹飪行業(yè)的一道亮麗風(fēng)景,組建中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)并以此促進(jìn)中國(guó)與國(guó)際烹飪技藝文化交流已成為大勢(shì)所趨。”

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢致辭

聯(lián)合利華飲食策劃菜品研發(fā)基地全新升級(jí) 中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)啟動(dòng)備賽

作為中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)首席一級(jí)全球商業(yè)合作伙伴,聯(lián)合利華飲食策劃根植中國(guó)本土市場(chǎng)多年,始終秉承“釋放廚師熱情,盡享烹飪之樂(lè)”的理念,關(guān)注廚師的成長(zhǎng)與發(fā)展,探究食客所需,研發(fā)創(chuàng)新菜式與調(diào)味品,積極地活躍在餐飲行業(yè),為餐廳提供專業(yè)的餐飲解決方案。“再戰(zhàn)IKA世界奧林匹克烹飪大賽,中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)肩負(fù)著為國(guó)家榮譽(yù)而戰(zhàn),向世界舞臺(tái)展現(xiàn)中餐文化魅力的艱巨使命。未來(lái)我們也將一如既往的全力支持中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)的各項(xiàng)訓(xùn)練、備賽及最終參加在德國(guó)舉辦的2020IKA世界奧林匹克烹飪大賽,相信中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)將會(huì)再創(chuàng)佳績(jī),贏得世界對(duì)中國(guó)的尊重與喝彩。”聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤表示。

聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤致辭

此次全新升級(jí)的聯(lián)合利華飲食策劃菜品研發(fā)基地,實(shí)現(xiàn)了“科技廚房、產(chǎn)業(yè)鏈廚房、零排放廚房”的整合創(chuàng)新,力求幫助廚師開(kāi)發(fā)更獨(dú)特的烹飪方式和健康美味的菜品,也將成為中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)的訓(xùn)練基地。VR虛擬與現(xiàn)實(shí)相結(jié)合的前衛(wèi)設(shè)計(jì),實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)廚房應(yīng)用場(chǎng)景和工業(yè)化生產(chǎn)線的高度結(jié)合。“農(nóng)場(chǎng)種植——工廠加工——餐館應(yīng)用——門店操作——廚余處理”全程產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)讲季謩t完整契合“食品安全從源頭抓起”的理念。

啟動(dòng)儀式上公布的中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)的26位隊(duì)員是通過(guò)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)層層選拔的精英廚師,來(lái)自全國(guó)12個(gè)省份,未來(lái)他們還將經(jīng)歷為期11個(gè)月的培訓(xùn)與考驗(yàn),最終將產(chǎn)生10位優(yōu)秀隊(duì)員代表中國(guó)國(guó)家隊(duì)出征2020世界奧林匹克烹飪大賽。2020中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)總教練,聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)首席行政總廚李彤,在啟動(dòng)儀式上介紹了國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)日常訓(xùn)練、預(yù)演以及國(guó)內(nèi)外賽事練兵的備賽安排,并表示中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)定將嚴(yán)謹(jǐn)備戰(zhàn),不辱使命的決心。

中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)在上海聯(lián)合利華全球研發(fā)中心正式啟動(dòng)備賽

據(jù)悉,啟動(dòng)儀式結(jié)束后,中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)教練和隊(duì)員考察了全新升級(jí)的國(guó)際領(lǐng)先水平的聯(lián)合利華飲食策劃菜品研發(fā)基地,而正式的備賽集訓(xùn)也將于4月在聯(lián)合利華飲食策劃菜品研發(fā)基地正式啟航。