3月15日，來自國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、國家糧油信息中心、江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、湖南糧食集團(tuán)、克明面業(yè)等領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)代表齊聚湖南長沙，受邀出席由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)主辦的“2019 年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)掛面行業(yè)研討會(huì)”，共同對(duì)掛面行業(yè)前沿技術(shù)及市場(chǎng)趨勢(shì)進(jìn)行深入研討，吸引了業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。
2019掛面行業(yè)研討會(huì)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
會(huì)議當(dāng)天，寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及湖南糧食集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)致歡迎詞，對(duì)與會(huì)的專家學(xué)者、企業(yè)代表表示歡迎。國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌對(duì)掛面行業(yè)的前沿技術(shù)和企業(yè)實(shí)踐進(jìn)行了分析與講解；國家糧油信息中心決策服務(wù)處小麥分析師齊馳名、克明面業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)畈▌t分別對(duì)供給側(cè)改革背景下國內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)、2019年掛面市場(chǎng)分別作了分析展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè)。
2019掛面行業(yè)研討會(huì)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
克明面業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)畈ㄗ鳛閽烀嫘袠I(yè)代表與大家分享了2018年行業(yè)回顧，2019年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，認(rèn)為在2019年掛面行業(yè)可以重點(diǎn)關(guān)注新零售，掛面將迎來中高端產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模的暴增；掛面產(chǎn)品將朝高顏值、個(gè)性化、功能化、小規(guī)格方向發(fā)展，其生產(chǎn)技術(shù)也將由自動(dòng)化向智能化方向發(fā)展。
2019掛面行業(yè)研討會(huì)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
隨后，來自江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的周鵬教授和來自裝備行業(yè)的企業(yè)代表分別就掛面產(chǎn)品升級(jí)新方向、雜糧裝備的開發(fā)近況等議題進(jìn)行了講演。
2019掛面行業(yè)研討會(huì)與會(huì)人員合影
此外，研討會(huì)通過“圓桌會(huì)議”的形式，組織企業(yè)代表自由發(fā)言。會(huì)上，大家分別就“行業(yè)創(chuàng)新方向”、“節(jié)能降耗與生產(chǎn)效率”、“食品安全與環(huán)保”三大議題展開研討，同時(shí)針對(duì)目前行業(yè)中熱門話題進(jìn)行了深入的討論。
在“食品安全與環(huán)保”的議題上，企業(yè)代表一致認(rèn)為，環(huán)境是食品安全的基本保證，食品安全建立于環(huán)境之上。與會(huì)企業(yè)克明面業(yè)素以高標(biāo)準(zhǔn)要求各面粉供應(yīng)商，掛面的原料小麥粉在定點(diǎn)、定廠、定品種、定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)后，統(tǒng)一配送至各個(gè)掛面生產(chǎn)基地，每個(gè)批次的原料入庫后，克明面業(yè)公司都要對(duì)其進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬含量、增白劑、理化指標(biāo)、面粉品質(zhì)等方面的檢測(cè)，以促使各供應(yīng)商隨著克明面業(yè)一同成長，共同應(yīng)對(duì)環(huán)境問題，共同為國人面粉制品的安全鑄起第一道防線。
