參考消息網(wǎng)3月18日?qǐng)?bào)道 英媒稱，新加坡的一項(xiàng)研究表明，每周吃兩次以上的蘑菇可預(yù)防60歲以后出現(xiàn)記憶和語(yǔ)言障礙問題。
據(jù)英國(guó)廣播公司網(wǎng)站3月14日?qǐng)?bào)道，研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇中的一種特殊抗氧化物可能對(duì)大腦有保護(hù)作用。吃蘑菇越多的人，在思維和處理測(cè)試中的表現(xiàn)就越好。
但研究人員表示，他們還無法證明菌類與大腦功能的直接聯(lián)系。
報(bào)道稱，新加坡國(guó)立大學(xué)在2011年至2017年之間對(duì)663名60歲以上中國(guó)人的飲食和生活方式進(jìn)行了跟蹤。
在歷時(shí)六年的研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，與每周食用一份以下蘑菇的人相比，每周食用兩份以上的蘑菇，可將患輕度認(rèn)知障礙的幾率降低50%。輕度認(rèn)知障礙可以使人健忘，影響記憶力，并帶來語(yǔ)言、注意力和空間感等方面的問題。這些改變可能是細(xì)微的。輕度認(rèn)知障礙未達(dá)到癡呆的診斷標(biāo)準(zhǔn)。
研究人員詢問了參與者吃六種不同蘑菇的頻率，包括平菇、香菇、白蘑菇、干蘑菇、金針菇和罐裝蘑菇。
報(bào)道稱，食用蘑菇較多的人在大腦測(cè)試中的表現(xiàn)更好，而且處理速度更快——這一點(diǎn)在每周吃蘑菇達(dá)到兩份（相當(dāng)于300克）以上的人身上尤其明顯。
研究論文的第一作者、新加坡國(guó)立大學(xué)心理醫(yī)學(xué)系助理教授封磊說：“這種相關(guān)性讓人感到意外，這是一個(gè)令人鼓舞的消息。”
他說：“看起來是有一種常見的單一成分，對(duì)認(rèn)知功能衰退產(chǎn)生了顯著作用。”
研究人員指出，蘑菇是麥角硫因含量最高的膳食來源之一，這是一種人類自己無法制造的抗氧化劑和抗炎劑。蘑菇還含有其他重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，如維生素D、硒和亞精胺，這些物質(zhì)能保護(hù)神經(jīng)元免受損傷。
但要證明其直接聯(lián)系，還有很長(zhǎng)的路要走。
英國(guó)阿爾茨海默病協(xié)會(huì)的研究負(fù)責(zé)人詹姆斯·皮克特博士說：“導(dǎo)致癡呆癥的因素有很多，據(jù)估計(jì)，約三分之一的病例可以通過改變生活方式來預(yù)防，包括改變?nèi)粘ｏ嬍场?rdquo;
