但是，我們不禁產(chǎn)生疑慮：品質(zhì)這么上乘的牛肉干，為什么這么便宜呢？會不會里面有什么問題？普遍情況下，牛肉的價格大概是35元/500g，也就是說價格浮動在30-50之間，也根據(jù)牛肉的品質(zhì)、品牌等影響因素，有不大的浮動。而優(yōu)質(zhì)好牛肉，制成牛肉干后，價格也是不可能過于低廉的，畢竟成本和加工等成本，是不能省略的。
市場上牛肉價格35元=500g
500g牛肉脫水=150g牛肉干
100g牛肉干成本約=23.3元
所以說，市面上的牛肉干，只賣10元一斤的話，基本是不可能的，這里面多半是有問題的，極有可能是使用的低劣牛肉或者干脆就沒有真牛肉。
互聯(lián)網(wǎng)牛肉品牌“大師的牛”的曾經(jīng)揭露過行業(yè)黑幕，100g牛肉干成本大概在30元左右，以這個成本預(yù)估，還不算調(diào)料，包裝、郵費等，100g牛肉干的成本就直奔35~40元了，低于這個成本，基本是制作不出優(yōu)質(zhì)牛肉干的。”
很多黑心商家就是看準(zhǔn)了大眾“貪圖小便宜”的心理，詳盡辦法降低制作牛肉干的成本，部分商家選擇低劣的牛肉原料，添加一些色素香精，制成“假牛肉干”；還有一些更過分的商家，甚至都不用真肉，直接用一些碎肉、大豆、豬肉、雞肉等進行混合調(diào)味，造出以假亂真的“假牛肉干”，加入大量的化學(xué)添加劑，調(diào)制出牛肉的味道，在臟亂的小工廠大批量出產(chǎn)“毒素牛肉干”，以更低的價格出售到市場上，不僅對消費者的健康有嚴(yán)重影響，更嚴(yán)重擾亂了牛肉干的市場秩序！
“大師的牛”一直堅持只做100%真牛肉，保證消費者買到的是100%真牛肉干。“大師的牛”對牛肉的選擇非常嚴(yán)格，只選用進口牛身的牛后部位，都是最有營養(yǎng)、口味最好的牛肉，精確到毫米的切割尺寸，經(jīng)過19道工藝加工，所有產(chǎn)品出廠前都有6道安全檢測進行質(zhì)檢，不放任何一包“不完美”的牛肉干出廠——這也是“大師的牛”的良心原則。
所以說，大家在購買牛肉干的時候，一定不要只看價格，一定要對牛肉干的品質(zhì)和價格有一個正確的認(rèn)識，才能買到最讓人放心的牛肉干。尤其值得注意的是，不少家長青睞給孩子買牛肉干當(dāng)零食，在選擇時一定要選擇像“大師的牛”這種大品牌的產(chǎn)品，畢竟孩子吃下去對身體有益，才是最重要的。搜索公眾號（dashideniu）可以購買。
