中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 中央廚房和集體用餐配送單位單班產(chǎn)量大，一旦發(fā)生食品安全事故，涉及人群廣，風(fēng)險高，一直以來，都是食品安全監(jiān)管重點。為進一步加強中央廚房和集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，促進中央廚房和集體用餐配送單位規(guī)范化經(jīng)營，2019年4月26日起，安徽省安慶市市場監(jiān)管局將對轄區(qū)內(nèi)中央廚房和集體用餐配送單位進行全覆蓋專項檢查。
本次專項檢查將以中央廚房和集體用餐配送單位是否落實原料采購驗收、索證索票、加工制作、從業(yè)人員健康培訓(xùn)、餐用具的清洗消毒、食品留樣、檢驗檢測、配送運輸?shù)戎贫葹橹攸c，對中央廚房和集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險進行全程檢查，并對照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》，進行新一輪的量化分級等級評定。
檢查結(jié)果將在該市主流媒體公示。
