作為我國(guó)的傳統(tǒng)食物,小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鐵、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)素,其維生素B1的含量位居糧食之首,與大米相比,小米的膳食纖維含量更高,更適合人體吸收,小米粥還有“代參湯”的美稱,是春夏養(yǎng)生的首選。
從功效上看,小米味甘性平,有健脾和胃的作用,食用后不僅能防止反胃和嘔吐,還能起到調(diào)養(yǎng)經(jīng)血、恢復(fù)體力的作用,適合虛寒體質(zhì)的產(chǎn)婦、病后體虛者食用;煮小米粥時(shí)產(chǎn)生的粥油,有助于保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)益脾胃,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用;而小米中含量突出的色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的作用,對(duì)于失眠人群也有幫助。
市場(chǎng)上來自不同產(chǎn)地的小米種類眾多,消費(fèi)者該如何選擇?什么樣的小米才是優(yōu)質(zhì)小米呢?營(yíng)養(yǎng)專家建議采用“看、聞、嘗”三種方法。
首先,從外觀上挑選,優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,手摸有涼爽感;
其次,從氣味上辨別,優(yōu)質(zhì)小米聞起來有正常的清香味,無異味或霉變、酸臭、腐敗等不正常氣味;
最后,從口感上判斷,好的小米熬制出來的小米粥也性粘味香,表面有一層黃亮的米質(zhì)油,食之香味可口。
通過“看、聞、嘗”三重篩選對(duì)比,產(chǎn)于章丘市龍山鎮(zhèn)的龍山小米脫穎而出。作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,龍山小米是全國(guó)四大名米之一,龍山“三珍”之首,素有“龍米”之稱,曾被選為歷代皇室貢品。
中國(guó)農(nóng)科院生理生化研究室曾對(duì)龍山小米的品質(zhì)進(jìn)行過測(cè)定,結(jié)果表明:其蛋白質(zhì)含量17%、脂肪含量4%,賴氨酸含量0.26%,并含有維生素A、維生素B1、維生素B2等多種維生素及微量元素。相比普通小米,龍山小米的營(yíng)養(yǎng)更豐富,且品質(zhì)優(yōu)良,被稱為是目前市場(chǎng)上最新興的無公害食品。
基于龍山小米的優(yōu)勢(shì),樂家誠品與龍山小米種植基地達(dá)成合作,為用戶提供真正的好小米,滿足老人、嬰幼兒、孕婦產(chǎn)婦等不同人群的需求。據(jù)悉,作為海爾旗下農(nóng)特產(chǎn)品高端品牌,樂家誠品以小順管家為觸點(diǎn),打造了一個(gè)有溫度的社群交互平臺(tái),通過供需對(duì)接,滿足用戶對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。
青島的新晉寶媽李女士就是受益者之一。李女士表示,自己原本并不愛喝小米粥,但因?yàn)楫a(chǎn)后身體需要,小米粥成了每天必不可少的食物,為了能讓自己喜歡上小米粥,家人曾換了好多品牌的小米,但直到嘗過樂家誠品的龍山小米,自己才對(duì)小米開始路轉(zhuǎn)粉,“相對(duì)來說,龍山小米的口感和味道確實(shí)更好,而且是來自原產(chǎn)地,綠色無公害種植,吃起來也放心些”。
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