5月25日，湖南炎帝生物工程有限公司推出兩款功能型葛仙米飲品——葛仙米藍莓果汁飲料和葛仙米膠原蛋白果汁飲料，引發(fā)市場廣泛關注。早在2014年，炎帝生物與廣東藥科大學生物資源與藥物研發(fā)中心合作，對葛仙米多糖展開活性篩選工作，并發(fā)現(xiàn)葛仙米多糖具有良好的保濕、抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖等作用。2018年2月，在國際學術雜志《分子》（Molecules）上發(fā)表，披露了葛仙米多糖成分的“神奇”作用。這些研究結果為葛仙米在功能食品和健康行業(yè)中的開發(fā)提供了重要的科學支撐。目前，雙方已研發(fā)生產(chǎn)了多款葛仙米系列產(chǎn)品。

據(jù)了解，葛仙米學名球狀念珠藻（Nostoc sphaeroides），是一種珍稀的淡水藻類，主要成分為多糖、蛋白質以及豐富的維生素和微量元素。古人認為葛仙米很神奇，一直將其當作藥物或者是上等稀肴使用。不過，現(xiàn)代科學研究表明，葛仙米中的多糖組分確實具有不少的功能活性。因此古人認為葛仙米很“神奇”還是有一定科學道理的。

第一，保濕作用。

通過與殼聚糖對比，葛仙米多糖無論在吸濕方面還是保濕方面都優(yōu)于殼聚糖。

第二，抗氧化作用。

葛仙米多糖能夠顯著提升氧化脅迫下秀麗線蟲的存活率，降低體內(nèi)ROS水平，表明葛仙米多糖具有良好的抗氧化損傷作用。

       上圖：A秀麗線蟲的氧化存活曲線；B百草枯暴露的線蟲中DCF熒光的代表性顯微照片；C百草枯暴露的線蟲的DCF熒光強度。

 第三，抑制腫瘤細胞增殖。

細胞試驗表明，葛仙米多糖對幾種人腫瘤細胞有抑制增殖的作用，尤其是對肺腺癌細胞系A549和乳腺癌細胞系MCF-7作用明顯。

       上圖：A肺腺癌細胞系A549；B肝細胞癌細胞系HepG2；C早幼粒細胞白血病細胞系HL-60；D前列腺癌細胞系PC3；E乳腺癌細胞系MCF-7；F白血病T細胞系Jurkat

上述研究已在國際學術雜志《分子》（Molecules）上發(fā)表：Physicochemical Characterization and Functional Analysis of the Polysaccharide from the Edible Microalga Nostoc sphaeroides，Molecules 2018, 23, 508.

圖注：國際學術雜志《分子》上的葛仙米文章截圖