40度高溫,翻炒幾百次,站立4小時(shí),為了保證讓顧客準(zhǔn)時(shí)吃上美食,這是團(tuán)餐大廚每天必做的事情。大部分人印象中團(tuán)餐大廚就是炒大鍋菜的,其實(shí)遠(yuǎn)不止于此。5月18日,中膳中山公司舉辦了一場(chǎng)廚師技能大賽,讓我們一起見識(shí)下“烹然心動(dòng)”的現(xiàn)場(chǎng)吧!
本次比賽共有8名廚師參賽,由中山公司總經(jīng)理黃須泉、副總經(jīng)理黃東升、民森分店經(jīng)理盧斌、泰星分店經(jīng)理張偉、昇興分店經(jīng)理林建木、配餐中心經(jīng)理唐教偉、食安經(jīng)理李俊杰等其他門店經(jīng)理及各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任本次大賽評(píng)委。
首先,讓我們一起來看看這些誘人的美味佳肴!
面對(duì)如此色香味俱全的美食?是不是有點(diǎn)不敢相信自己的眼睛呢?下面請(qǐng)跟著小編一起來到現(xiàn)場(chǎng),看一看我們可愛的廚師們?cè)诒荣惽暗木衩婷舶?
嚴(yán)陣以待,只等裁判的一聲令下,在生鮮食材和油鹽醬醋中一展自己的風(fēng)采!
總經(jīng)理黃須泉開場(chǎng)致辭后,比賽正式開始。
正所謂刀工反映了一個(gè)廚師的基本能力?？纯创髲N們游刃有余、細(xì)膩精巧的處理,一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食材,在他們的一番雕刻之下變得栩栩如生。
食材準(zhǔn)備完畢,烹飪正式開始。大鍋小鍋,大勺小勺,廚師們挑選合適的廚具,制作一道道美味菜肴。
一道佳肴,除了色香味,擺盤可以起到畫龍點(diǎn)睛之妙,看看這些活靈活現(xiàn)的造型,五星級(jí)大廚也不過如此吧。
當(dāng)然啦,好吃不好吃最終由評(píng)委的嘴來決定!最后在多位評(píng)委嚴(yán)格的評(píng)選下,得出冠亞季軍。
讓我們向堅(jiān)守在一線的團(tuán)餐大廚致敬,正是他們的辛苦付出,才保障了全國(guó)幾億人的健康、安全用餐!
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本次大賽在中膳中山公司配餐中心舉辦,中山公司秉承總部“發(fā)展健康食品產(chǎn)業(yè),為大眾提供健康餐食“的使命,主營(yíng)食材供應(yīng)鏈及食堂運(yùn)營(yíng),供應(yīng)鏈占地1500平方米。服務(wù)客戶包括民森集團(tuán)、中智藥業(yè)、咀香園、中鐵大橋局、中交二航局、大自然家居、明陽葉片等,在當(dāng)?shù)鼐哂邢喈?dāng)高的知名度。公司多次榮獲”中國(guó)食堂500強(qiáng)門店“榮譽(yù)稱號(hào)。
來源|中膳團(tuán)餐云平臺(tái)
責(zé)編|品牌策劃中心
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