為了解決食品飲料行業(yè)的營銷痛點(diǎn)，今日頭條依托平臺(tái)強(qiáng)大的個(gè)性化推薦技術(shù)，洞察食品飲料行業(yè)新零售發(fā)展趨勢(shì)，于第六屆中國（上海）國際食品博覽會(huì)正式發(fā)布《2019今日頭條數(shù)讀食品飲料新零售》白皮書，針對(duì)消費(fèi)新需求顯現(xiàn)的現(xiàn)狀，透過數(shù)據(jù)挖掘信息背后隱藏需求，精準(zhǔn)挖掘消費(fèi)者行為偏好，為食品飲料企業(yè)提供市場(chǎng)指引，幫助食品飲料行業(yè)重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈。
新零售重塑市場(chǎng)格局，食品飲料行業(yè)需要關(guān)注哪些發(fā)展趨勢(shì)？
民以食為天，食品飲料行業(yè)在新零售中的發(fā)展勢(shì)頭不容小覷。對(duì)食品飲料企業(yè)來說，本質(zhì)上是緊跟市場(chǎng)和消費(fèi)者觀念的改變，給消費(fèi)者不斷地帶來新的驚喜和新的好感。因此，挖掘潛在用戶，洞察他們的消費(fèi)需求和偏好顯得尤為重要。在今日頭條平臺(tái)，食品飲料相關(guān)資訊占新零售相關(guān)資訊占比高達(dá)43%，可見，今日頭條已經(jīng)成為人們獲取食品飲料行業(yè)信息的重要平臺(tái)，這也為食品飲料企業(yè)提供了與消費(fèi)者溝通的最佳橋梁。
在整體經(jīng)濟(jì)放緩的背景下，新線城市已經(jīng)成為一股不可忽視的力量，成為食品飲料品牌新的增長潛力點(diǎn)。今日頭條平臺(tái)用戶數(shù)據(jù)顯示，新一線以下城市用戶對(duì)食品飲料的關(guān)注度不斷攀升，對(duì)食品飲料的消費(fèi)需求也不斷增強(qiáng)。食品飲料品牌在營銷中需要意識(shí)到下沉市場(chǎng)的重要性，打通下沉市場(chǎng)人群社交互動(dòng)路徑，提升品牌粘性。
隨著90、00后的崛起，食品飲料的消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，食品飲料品牌唯有不斷進(jìn)行年輕化迭代，才能永久保持品牌活力；在家庭中，主要由女性把關(guān)家庭食材的采購，對(duì)購買決策起著關(guān)鍵作用，從女性角度出發(fā)制定營銷策略成為食品飲料品牌的新選擇。
價(jià)格和安全是用戶在食品飲料消費(fèi)中最為關(guān)注因素，促使品牌不斷提升產(chǎn)品性價(jià)比，為消費(fèi)者提供健康保障；在今日頭條，用戶對(duì)食品飲料信息不僅是閱讀，更熱衷表達(dá)喜好和個(gè)人意見，數(shù)據(jù)顯示，2019年比2018年食品飲料相關(guān)資訊喜歡數(shù)同比增長68%，評(píng)論量同比增長151%，食品飲料品牌在與消費(fèi)者溝通中需要加強(qiáng)深度內(nèi)容建設(shè)和多維互動(dòng)，才能構(gòu)建品牌生命力。
洞悉頭條人群消費(fèi)趨勢(shì)，探尋食品飲料五大熱門品類營銷機(jī)遇
基于平臺(tái)海量用戶數(shù)據(jù)，今日頭條發(fā)現(xiàn)在食品飲料行業(yè)中，休閑食品、飲料、乳制品、白酒、生鮮類資訊占比及熱度指數(shù)同比增幅較大，這五大品類正在扛起行業(yè)消費(fèi)的大旗。其中，乳制品和生鮮類增幅最為顯著，分別是75%和61%，有望成為增長主力軍。
休閑食品：“IP+食品”的創(chuàng)新模式始終備受關(guān)注，也成為打造IP定制化爆款食品的利器，IP定制好玩好吃的特質(zhì)能夠滿足兒童多重愿望。對(duì)休閑食品品牌來說，借助優(yōu)質(zhì)IP與年輕消費(fèi)者有效溝通成為建立品牌差異化認(rèn)知、塑造品牌形象的重要途徑。
飲料：“喜茶”“一點(diǎn)點(diǎn)”等各大網(wǎng)紅飲品的涌現(xiàn)，讓“奶茶”成了當(dāng)之無愧的話題之王，“顏值與口味兩者兼具”的飲料成為產(chǎn)生用戶決策的主要?jiǎng)恿Γ@也催生了網(wǎng)紅帶貨的飲料爆紅新模式。同時(shí)，促使飲料品牌不斷提升產(chǎn)品力，綁定不同消費(fèi)場(chǎng)景與用戶有效連接。
乳制品：受消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)及二胎政策影響，健康功能型乳品倍受消費(fèi)者青睞，媽媽群體和銀發(fā)一族作為重度消費(fèi)對(duì)象，在奶源、品牌、營養(yǎng)及安全方面極為關(guān)注。乳品品牌需要在提升品質(zhì)建設(shè)的同時(shí)，建立品牌關(guān)懷，培養(yǎng)用戶習(xí)慣。
白酒：品牌知名度、卓越的品質(zhì)及悠久的文化是白酒品牌的核心競爭力，40-50歲的男性為消費(fèi)主力軍。在白酒相關(guān)熱詞中，國酒“茅臺(tái)”高居榜首，顯示出其穩(wěn)固的巨頭地位。此外，中低度酒的關(guān)注度也正在提升，江小白、瀘州老窖等部分走年輕化路線的白酒品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，需要白酒品牌深入年輕用戶群體，不斷探索年輕玩法。
生鮮：生鮮作為當(dāng)下網(wǎng)紅食品品類，備受一二線年輕用戶的關(guān)注，由互聯(lián)網(wǎng)+催生的生鮮電商，成為最受矚目的焦點(diǎn)，新零售浪潮下涌現(xiàn)的“盒馬鮮生”“安鮮達(dá)”等模式讓消費(fèi)者生鮮體驗(yàn)更加便捷，進(jìn)一步促使生鮮品牌不斷創(chuàng)造沉浸式的體驗(yàn)，沉淀用戶口碑。
創(chuàng)造營銷新觸點(diǎn)，今日頭條引領(lǐng)食品飲料行業(yè)增長之道
作為為用戶推薦信息、提供連接人與信息服務(wù)的平臺(tái)，今日頭條通過多維洞察，深刻了解用戶群體行為，洞悉食品飲料行業(yè)發(fā)展方向，創(chuàng)造用戶價(jià)值，讓食品飲料企業(yè)在激烈的行業(yè)競爭中逆勢(shì)突圍。
消費(fèi)群體的改變，使品牌年輕化成為必然，食品飲料品牌在年輕化探索中，可以借助今日頭條的個(gè)性化精準(zhǔn)推薦技術(shù)，精準(zhǔn)鎖定年輕群體，洞察年輕人最喜歡的方式，與他們進(jìn)行有效溝通。針對(duì)更加個(gè)性化、細(xì)分化的目標(biāo)人群和消費(fèi)需求，食品飲料品牌應(yīng)不斷加強(qiáng)細(xì)分市場(chǎng)布局，依托今日頭條龐大的用戶數(shù)據(jù)和精準(zhǔn)描摹用戶畫像的能力，通過用戶實(shí)時(shí)搜索建立有效的品牌定位，精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)用戶心智。
網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)催生的網(wǎng)紅電商模式成為新零售營銷的重要手段，更加符合年輕消費(fèi)群體的偏愛，也成為食品飲料品牌的營銷首選，通過今日頭條龐大的頭部營銷矩陣，可以快速鎖定各品類KOL，強(qiáng)勢(shì)吸引消費(fèi)者關(guān)注，實(shí)現(xiàn)種草轉(zhuǎn)化。食品飲料行業(yè)的品類眾多，覆蓋范圍廣，對(duì)多元場(chǎng)景的觸達(dá)極為關(guān)鍵，借助今日頭條智能化社交推薦機(jī)制，可以瞄準(zhǔn)垂直性消費(fèi)市場(chǎng)，掌握消費(fèi)動(dòng)機(jī)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景激活。
食品飲料行業(yè)正經(jīng)歷著新一輪的變革和創(chuàng)新，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，食品飲料品牌需要精準(zhǔn)把握消費(fèi)者的需求轉(zhuǎn)變，進(jìn)行有效的品牌溝通，從而夯實(shí)品牌心智，并提高銷售轉(zhuǎn)化。今日頭條以其強(qiáng)大的技術(shù)、流量、內(nèi)容優(yōu)勢(shì)，直擊食品飲料行業(yè)營銷痛點(diǎn)，為食品飲料企業(yè)創(chuàng)造長效價(jià)值。未來，今日頭條將協(xié)同食品飲料行業(yè)探討更多營銷新玩法，實(shí)現(xiàn)共同增長。
