6月21日,記者從寧夏《食品安全地方標準涼皮》宣傳貫徹培訓(xùn)班上了解到,寧夏涼皮首個地方標準將于2019年11月1日正式實施。
涼皮作為一種地方小吃在寧夏深受老百姓喜愛,尤其是大武口涼皮知名度高,形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,有專門的行業(yè)協(xié)會,產(chǎn)品也開始進入超市銷往外省。但由于一直沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標準,不利于食品安全監(jiān)管和涼皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為充分發(fā)揮寧夏涼皮產(chǎn)業(yè)的地區(qū)優(yōu)勢,體現(xiàn)涼皮的產(chǎn)品特色,按照食品安全法的相關(guān)規(guī)定,經(jīng)原自治區(qū)衛(wèi)生計生委立項,由石嘴山市檢驗檢測中心牽頭制定涼皮的食品安全地方標準,并于今年5月1日正式發(fā)布。
據(jù)了解,該標準規(guī)定了涼皮的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、實驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存等,今年11月1日正式實施后將對我市乃至全區(qū)涼皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮積極的促進作用。