6月21日，記者從寧夏《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)涼皮》宣傳貫徹培訓(xùn)班上了解到，寧夏涼皮首個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)將于2019年11月1日正式實(shí)施。

 

　　涼皮作為一種地方小吃在寧夏深受老百姓喜愛，尤其是大武口涼皮知名度高，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，有專門的行業(yè)協(xié)會(huì)，產(chǎn)品也開始進(jìn)入超市銷往外省。但由于一直沒有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不利于食品安全監(jiān)管和涼皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為充分發(fā)揮寧夏涼皮產(chǎn)業(yè)的地區(qū)優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)涼皮的產(chǎn)品特色，按照食品安全法的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)原自治區(qū)衛(wèi)生計(jì)生委立項(xiàng)，由石嘴山市檢驗(yàn)檢測中心牽頭制定涼皮的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并于今年5月1日正式發(fā)布。

 

　　據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了涼皮的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、實(shí)驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等，今年11月1日正式實(shí)施后將對(duì)我市乃至全區(qū)涼皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。