1980年，中國第一家個體餐飲營業(yè)執(zhí)照發(fā)給了北京的悅賓飯店，此后，餐飲行業(yè)跟隨中國改革開放以來經(jīng)濟高速發(fā)展的腳步，走過了高速發(fā)展的30多年：消費者收入及消費力的提升，促使我國餐飲業(yè)年平均增長率持續(xù)保持兩位數(shù)，目前餐飲市場規(guī)模已經(jīng)超過了4萬億元?，F(xiàn)在我國經(jīng)濟進入相對平穩(wěn)發(fā)展的新常態(tài)，其影響也同樣波及到餐飲行業(yè)。加上餐飲行業(yè)品類分散、品牌競爭激烈、區(qū)域市場集中，這些因素都為行業(yè)發(fā)展帶來種種壓力。
新消費主體的消費需求不斷升級和更新將成為常態(tài)。得益于互聯(lián)網(wǎng)的傳播力量，消費者對餐飲有更多的認識; 他們喜歡新鮮感、經(jīng)常在社交媒體分享飲食體驗，相約朋友聚餐時會挑選一些有格調(diào)的餐廳，也會特意去一些裝修有特色的餐廳小店打卡，對吃的需求從吃得飽變成了吃得開心吃得好。
由此可見，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)早已脫離傳統(tǒng)，餐廳從每天的填飽肚子之地轉為社交場所，變成“Z人類”的游樂園，同時也成了各種商業(yè)模式的創(chuàng)新實驗田?？梢哉f，餐飲這一傳統(tǒng)服務行業(yè)正在迎來新一輪轉型升級，由新消費主體驅(qū)動的新餐飲時代已徐徐拉開帷幕。對于餐飲從業(yè)者而言，需要在品牌層面更加用心。因此越來越多具主題特色的餐廳通過卡通人物、裝修設計突出其風格，吸引年輕消費者前往「打卡」：熊本熊咖啡館、蛙來噠、海賊王主題料理等IP主題餐廳就是通過借助特色化的IP形象和菜品，吸引了大量客群;這些“網(wǎng)紅店”為代表的潮流化品牌愈發(fā)受年輕一代消費者的追捧，獲得了更高的品牌溢價。
創(chuàng)立于2010年的蛙來噠就是上述不斷創(chuàng)新的代表性餐飲品牌，其以“十年專注這鍋蛙”的理念開創(chuàng)了炭燒牛蛙的品類。截止至2019年6月，蛙來噠炭燒牛蛙店突破160家店鋪，遍布全國60多個城市。蛙來噠十年來專注于口味，打造了12種炭燒牛蛙，并獨創(chuàng)泡鍋、平鍋兩種不同烹制方式。口味獨特的賣點、酷炫動感的環(huán)境和細致貼心的服務讓該品牌獲譽滿滿：2019年中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合美團點評評選的“中國餐飲加盟榜TOP100”正餐第一名和“CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎”、2018年第六屆深圳餐飲風云榜“最受消費者喜愛餐飲品牌”、2017年餐飲老板內(nèi)參“中國餐飲創(chuàng)新力TOP100”。。。
蛙來噠獨特的餐飲VI設計是其成功必不可少的因素，我們都知道VI設計是CIS(企業(yè)形象識別統(tǒng)系)中最具感染力和傳播力的部分。人作為一種視覺動物，餐飲整體視覺環(huán)境的好壞直接影響到就餐心情，從而決定了人們的再次消費。但對于企業(yè)間的競爭(特別是山寨抄襲等惡性競爭)，為了保持品牌獨特性，必須不斷升級VI;餐飲企業(yè)只有邁出這一步才能發(fā)展無限。
整體來看，在消費市場的紅海競爭中，消費的升級已是大勢所趨!伴隨著時代的變遷，未來的餐廳只有立足行業(yè)格局的變化，緊緊圍繞消費需求的升級做文章才有望在已經(jīng)到來的新餐飲時代做大做強?，F(xiàn)在消費升級中占主力消費的年輕一代沉溺于微信和抖音等社交軟件。餐飲品牌可以從發(fā)掘自家產(chǎn)品的社交屬性入手，提升消費者的參與度。蛙來噠出色的空間設計融合了后工業(yè)時代的懷舊與新生代的呆萌，萌萌噠的蛙主題造型、可愛的服務生蛙蛙頭飾、動感的音樂打造出了時尚酷炫的用餐環(huán)境;營造出符合年輕一代喜歡美食、音樂、暢飲的輕松自在用餐氛圍，不僅吸引了一大批忠實的年輕一代消費者，而且大幅提高了他們拍照和分享到朋友圈、抖音等社交平臺的欲望。而等位區(qū)水果定時派送、有趣的游戲活動等措施，讓等待不在乏味，這是一種讓消費者參與其中的方式，也能引發(fā)更廣的社交傳播!
當然，對于餐飲品牌而言，不斷提升消費者的體驗感才能達到留客的目的。十年來，蛙來噠一直圍繞新一代的消費觀念和不斷變化的消費環(huán)境做出各種改進：餐桌旁裝設USB充電插座，客人享受美食的同時手機也補充能量;同時每桌提供裝有眼鏡布、發(fā)箍、手機封套的服務包，消費者再也不用擔心用餐期間眼鏡起霧、頭發(fā)掉湯里、手機弄臟等情況出現(xiàn)。。。而在產(chǎn)品方面則不斷研發(fā)新口味產(chǎn)品，滿足不同地區(qū)消費者的口味需求，同時確保食材和配料精準匹配，保證每家門店的口味。蛙來噠通過這些小細節(jié)和微創(chuàng)新尋找著年輕人的共鳴。
蛙來噠為進一步提升用戶體驗感，與年輕人進行良好的溝通，將于6月25日14:30-17:00在深圳怡景中心城中庭品牌升級發(fā)布會;將在品牌logo、形象和店內(nèi)裝修、環(huán)境設置等方面進行全新的升級換代。蛙來噠升級品牌VI是為消費者提供更優(yōu)越的體驗感的表現(xiàn)，這也是品牌長遠發(fā)展的必然選擇。從大膽開創(chuàng)品類，到服務創(chuàng)新，蛙來噠一直是獨特、熱情、年輕的新餐飲范兒存在……而這種存在正以一種更為具象的方式向全宇宙呈現(xiàn)——新蛙鍋、新IP、新視覺。本次發(fā)布會結合快閃店的形式開展。在活動現(xiàn)場，以“這個鍋我不背”為主題的背鍋小劇場快閃店，切入當代年輕人常常遇到的“背鍋”窘境，打造了“背鍋檢測處””背鍋迷宮““背鍋小劇場”“背鍋鑒定處”等多個互動場景，每個場景中都設置了多項互動活動，希望年輕人能夠在此盡情釋放壓力、享受游戲的樂趣。
蛙來噠全新品牌形象升級發(fā)布會誠邀您共同參與，讓我們一起開啟蛙來噠的潮酷新旅程(據(jù)內(nèi)幕消息：到場顧客均可獲得試吃和驚喜互動小禮品哦)!
