6月29日，四川武勝火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展對接會在北京舉行，國家相關(guān)部委、四川省相關(guān)部門、廣安市人民政府等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會，以及科研機構(gòu)及高校專家教授、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、流通企業(yè)等共120余人參會。

會上，武勝縣與中國飯店協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌打造、市場推廣等眾多領(lǐng)域開展廣泛合作，促進以火鍋原料種植、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲冷鏈物流、消費體驗等為一體的火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈發(fā)展，助力打造“川渝獨有、全國一流”的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園。

簽約儀式現(xiàn)場

優(yōu)勢獨特，建設(shè)百億火鍋產(chǎn)業(yè)園區(qū)

武勝縣相關(guān)負責(zé)人在會上表示，按照“川渝獨有、全國一流”建設(shè)的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園，到2020年力爭建設(shè)成為四川省農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，引進發(fā)展火鍋加工企業(yè)30戶以上、營銷等服務(wù)企業(yè)100家以上，火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到100億元以上。

武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園地處川渝結(jié)合部核心，是川渝農(nóng)產(chǎn)品加工合作園區(qū)，通過高速、動車連接，實現(xiàn)一小時至重慶，兩小時到成都，發(fā)展以火鍋為特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，更能有效輻射成都、重慶兩個全國重要火鍋消費市場。

會議現(xiàn)場

據(jù)了解，武勝是四川生態(tài)文明示范縣，自然環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源豐富，是全國商品糧生產(chǎn)大縣、全國生豬生產(chǎn)百強縣、四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強縣，近年來，花椒、辣椒、蔬菜、生豬等種養(yǎng)殖實現(xiàn)了現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展，產(chǎn)業(yè)基地近百萬畝，生豬年出欄100余萬頭，為火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、充足的綠色食材和原料。

建設(shè)“三基地三中心一街區(qū)”，構(gòu)造火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈

據(jù)了解，武勝縣按照“三產(chǎn)聯(lián)動、產(chǎn)城融合、文產(chǎn)一體”的發(fā)展理念，將全面構(gòu)建集火鍋原料種植、底料及食材加工、檢驗檢測、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲冷鏈物流、展示交易、消費體驗為一體的火鍋全產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，通過建設(shè)“三基地三中心一街區(qū)”，做強做大火鍋產(chǎn)業(yè)。

北京四川商會會長劉東海發(fā)言

三基地是指原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工和品牌推廣基地。通過建設(shè)花椒種基地2萬畝以上，建設(shè)辣椒產(chǎn)業(yè)基地3萬畝以上，打造優(yōu)質(zhì)火鍋原材料生產(chǎn)基地；發(fā)展火鍋底料、食材、油料、調(diào)味品、方便火鍋和飲料加工企業(yè)，打造以火鍋為特色的新型工業(yè)化（農(nóng)產(chǎn)品加工）產(chǎn)業(yè)示范基地；加強火鍋產(chǎn)業(yè)品牌設(shè)計、品牌包裝、品牌策劃、品牌營銷，引導(dǎo)創(chuàng)建一批創(chuàng)新產(chǎn)品、新型業(yè)態(tài)，形成一批著名品牌，打造火鍋品牌推廣基地。

三中心是指建設(shè)產(chǎn)品研發(fā)中心、冷鏈倉儲和交易集散中心。建設(shè)火鍋研究所、產(chǎn)品檢驗檢測中心，開展火鍋產(chǎn)業(yè)新食品、新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)的研究開發(fā)和成果轉(zhuǎn)化；建設(shè)冷凍、冷藏、恒溫、常溫為一體的現(xiàn)代化冷鏈物流中心，提供火鍋產(chǎn)品、食材和蔬菜、水果等冷鏈倉儲物流服務(wù)；建設(shè)火鍋產(chǎn)業(yè)交易集散綜合體，形成集產(chǎn)品集散、展示展銷、電子商務(wù)、電子結(jié)算、金融商務(wù)、信息服務(wù)、綜合配套等功能為一體的綜合性、現(xiàn)代化火鍋產(chǎn)品交易集散中心。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、北京市功能食品重點實驗室主任籍保平發(fā)言

文創(chuàng)體驗街區(qū)正在加快建設(shè)，未來將建成知名火鍋體驗館、文化展示館、主題休閑廣場、購物中心等，打造集火鍋文化、餐飲、旅游、休閑等為一體的火鍋文創(chuàng)體驗街區(qū)。

據(jù)介紹，武勝縣出臺了多項政策措施推動火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并投入大量資金進行扶持，武勝縣熱情邀請相關(guān)機構(gòu)參與并在武勝建設(shè)火鍋產(chǎn)業(yè)研發(fā)、檢驗檢測、銷售平臺，推動武勝火鍋產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升位；誠邀相關(guān)企業(yè)來武勝投資興業(yè)，推動武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園迅速壯大。