2019年5月,在被稱為“歐洲心臟”的比利時(shí)首都布魯塞爾,(iTQi)國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所舉行了“ITQI世界頂級(jí)美味大獎(jiǎng)”的評(píng)選活動(dòng)。該獎(jiǎng)項(xiàng)是針對(duì)品牌食品與飲品風(fēng)味品質(zhì)的評(píng)選,今年是該獎(jiǎng)項(xiàng)第一次在中國(guó)大陸收集品牌進(jìn)行評(píng)鑒,珍選撈汁作為中國(guó)產(chǎn)品參加了此次評(píng)選活動(dòng)。該評(píng)選活動(dòng)由200名歐洲頂級(jí)烹飪專家協(xié)會(huì)的品鑒師,對(duì)來自全球不同國(guó)家的食物與飲品,以“盲測(cè)”的方式,按照包括第一印象、視力、嗅覺、味道、質(zhì)地等五個(gè)維度進(jìn)行了專業(yè)評(píng)鑒,旨在用最挑剔的味蕾,甄別出代表全球的經(jīng)典美味。

圖一:珍選撈汁榮獲布魯塞爾頂級(jí)美食獎(jiǎng)風(fēng)味一星獲獎(jiǎng)證書

據(jù)悉,國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所(iTQi)是國(guó)際權(quán)威的第三方食品品質(zhì)評(píng)鑒機(jī)構(gòu),該評(píng)鑒所的評(píng)委會(huì)由資深主廚和品酒大師組成,如:英國(guó)美食大使,BBC 美食主廚Alan Coxon、1星米其林餐廳主廚Cristina Figueira、36年2星米其林餐廳主廚Alain Nonnet、首席品酒師 Ferran Centelles, El Bulli Foundation 、 2017年西班牙第一品酒師Manuel Jimenez等,由此可見該評(píng)選活動(dòng)在美食界的重要性。

圖二:布魯塞爾頂級(jí)美食獎(jiǎng)風(fēng)味品鑒

值得一提的是,該活動(dòng)的Superior Taste Award頂級(jí)美味大獎(jiǎng),是唯一由米其林主廚和飲料專家組成,由食品和飲料輿論領(lǐng)袖授權(quán)的國(guó)際性評(píng)選品味質(zhì)量獎(jiǎng)項(xiàng),被譽(yù)為美食界的“奧斯卡”。而珍選撈汁作為參加此次評(píng)選活動(dòng)的中國(guó)品牌,憑借其突出的品質(zhì)和獨(dú)特的口感,斬獲了2019年(iTQi)Superior Taste Award頂級(jí)美食獎(jiǎng)風(fēng)味一星獎(jiǎng)?wù)?這也是中國(guó)調(diào)味品界率先獲得的獎(jiǎng)項(xiàng)。

圖三:珍選撈汁榮獲布魯塞爾頂級(jí)美食獎(jiǎng)

記者了解到,珍選食品有限公司成立于2009年,一直以來以健康、味美為理念的味型研究,十年間不斷發(fā)展創(chuàng)新。珍選食品倡導(dǎo)的低鹽、無油健康理念,在當(dāng)前市場(chǎng)上有著重要意義。此次榮獲大獎(jiǎng)的珍選撈汁是撈汁味型的創(chuàng)造性產(chǎn)品,在結(jié)合了多菌種發(fā)酵醬油和傳統(tǒng)發(fā)酵純糧食醋的基礎(chǔ)上,添加了鮮類物質(zhì)和酯類物質(zhì),將含鹽量降到了4.5g/100ml以下,實(shí)現(xiàn)了控鹽值,不減鮮。

此次活動(dòng),珍選撈汁作為中國(guó)調(diào)味品牌出席,獲得該獎(jiǎng)項(xiàng),將意味著珍選撈汁的品質(zhì)贏得了國(guó)際頂級(jí)美食專家們的肯定,也顯示出珍選食品有限公司的產(chǎn)品創(chuàng)新能力獲得了國(guó)際頂級(jí)美食界的認(rèn)可。